Patir retsepti

Patir retsepti
Patir retsepti


Patir (fatir) – Osiyo mamlakatlari xalqining an’anaviy hisoblanadigan pishirig’i, u choyga ham, ovqatga ham ajoyib qo’shimcha bo’ladi. Ushbu retseptdagi patirni piyoz bilan ham, piyozsiz ham tayyorlash mumkin.

Kerakli masalliqlar:
Un – 500 g (3 stakan)
O’simlik moyi yoki eritilgan hayvon yog’i – 200 gr
Piyoz – 1
Suv – 1 stakan
Kunjut – 1 osh qoshiq
Tuz
Tayyorlanishi:
1. Un, suv va tuzdan qattiq xamir qoring. So’ ng, uni 4 qismga bo’ling. Ustidan biroz un sepib, ustma-ust qiligan holda sochiq bilan yopib qo’ying. Shu tarzda 5-10 daqiqa dam yeyishga qoldiring.

2. Piyozni po’stidan tozalang, juda ingichka, yarimhalqa qilib kesing. Unga biroz tuz sepib, yaxshilab aralashtiring.


3. Har bir zuvala qalinligi 1 mm keladigan qilib yoyib oling. Tajribali bekalar yanada ingichkaroq qilib yoyishlari mumkin.

4. Xamirning butun yuzasiga yog’ surting, piyozli patir qilish uchun esa qo’shimcha ravishda ustidan ozroq piyoz ham seping.

5. Xamirni rulet qilib o’rang. Uzun o’ramani kaft bilan biroz yapaloq qiling. Qavatli tomonini yuqoriga qilib qo’ygan holda 5-10 daqiqa dam bering.
6. Har bir zuvalani qo’lda, qalinligi 1-1,5 sm dan oshmaydigan qilib, aylana shaklida yoyib oling. Yoyishda xamirning yaxlitligini buzib yubormaslik uchun ehtiyotkor bilan yoying.
7. Nonpar yoki sanchqi bilan xamirga naqsh chizing, yuzasiga yengil tuzlangan suv seping, kunjut bilan bezating, pishirish qolipiga qo’ying va 5-7 daqiqa shu holda dam bering.
8. Oldindan 250 darajagacha qizdirilgan gaz pechida (avval pastki, so’ng yuqori qavatida) tillarang tusga kirguncha pishiring, bu o’rtacha 15-20 daqiqani talab etadi.

9. Tayyor bo’lgach, pishirish qolipidan oling, yuzasiga biroz suv sepib, dasturxon bilan o’rang, sovutishga qoldiring. Patir tayyor!
Yoqimli ishtaxa!

Manti

Idishga unni solib, sho'r suvda hamir qoramiz. Hamir tingunicha qiyma tayyorlaymiz. Go'sht va piyoz mayda kubik to'g'raladi. Ziravorlar solib, tuzi rostlanadi. Tingan hamir yupqa qilib yoyiladi. Yoyilgan hamir tahlanib, 5 barmoq enligida kesiladi. Xar bir bo'lakka qiyma solib, tugiladi......

15 daqiqa ichida 3ta qiziqarli nonushta

Biz nonushtaga buterbrodlar, bo'tqalar va yana bir qator standart narsalar iste'mol qilishga ko'nikib qolganmiz. Agar ertalabki nonushtaga biroz o'zgartirish kiritsak-chi?...

Anor mevasining foydali hususiyatlari

Xammamizga ma'lumki kuz kirib kelishi bilan o'lkamizda anor va hurma pishib etiladi. Demak, bu mevalarni iste'mol qilish ayni vaqti. Shu sababli biz, siz azizlarimizga bugun anor mevasining foydali xususiyatlari xaqida va nega uni iste'mol qilish foydali ekanligi borasida to'htalishni lozim topdik....

Shashlik tayyorlash - go'shtni tanlash, marinadlash, tayyorgarlik ko'rish, tavsiyalar

Issiq kunlar kelishi bilan do’stlar va oila davrasida dam olish uchun bizda shashlik tayyorlashga hozirlik ko’riladi. Kimdir uyida, kimdir esa tabiatda shashlik tayyorlaydi. Tashqi tarafdan shashlik pishirish oson ko’rinadi. Lekin hammasini yanada yaxshiroq qilish mumkin...

Tovuqli kotlet

Non ivitiladi, so'ng, suvidan silqitilib, qiymaga qo'shiladi. Ustiga tuhum chaqilib, yahshilab aralashtiriladi. Tuz va ziravorlar solinib, yana aralashtiriladi. Tayyor bo'lgan qiyma kichik bo'lakchalarga bo'linib, biroz tindiriladi. Tovada yog'ni biroz qizdirib, unga bo'lakchalar kerakli shakl berilgan (yapaloqlagan) xolda solinadi va ikki tomoni...

Meksika burittosi

Meksikaliklarning kundalik, sevimli tamaddilaridan biri. Juda ham mazali va vitaminlarga boy. Tayyolanishi oddiy, natijasi dasturxon davrasida barchani lol qoldirishi turgan gap. Taomnoma uchun chinakam yangilik. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

"Qo'ziqorin" gazagi

Ajoyib va nozik gazak! Tayyorlanishi oddiy, natijasi dasturxon davrasida go'zal ko'rinishi va ta'mi bilan barchani lol qoldiradi. Taomnomadan o'z o'rnini egallaydi. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Manti tayyorlash retsepti - go'shtli, qovoqli va jag'-jag'li turlari, tavsiyalar

Manti – Markaziy Osiyo, Turkiya, Mo’g’uliston va Koreya xalqlarining an’anaviy taomidir. Ushbu taomning ta’mini so’zlar bilan ifodalab bo’lmaydi: bug’da pishirilgan go’sht bilan yupqa xamirning ajoyib kombinatsiyasi. Oshpaz manti tayyorlash sirlarini bilsa, taom og’izda eriydi. Sizning e’tiboringizga taqdim etiladigan retsept hatto eng zamonaviy...

Tovuq pishirish retsepti - tayyorlash usullari, mazali chiqishi uchun tavsiyalar

Duxovkada mazali qilib tovuq pishirish uchun nima qilish kerak? Bir qarashda har bir bekada bu savolga o’nlab javob topilishi kerakdek tuyuladi. Ammo aksariyat hollarda tovuq tayyorlash ko’nikmalari yuqori bo’lmasligi natijasida go’shtning quruq va qattiq bo’lib pishishi, ichi pishmay qolishi yoki po’sti qirsillamay chiqishi kuzatiladi. Bu holda...

Ikrali beylgl

Kanada, AQSh davatlarining mashhur va sevimli tamaddilaridan biri. Aslini olib qaraganda tayyorlanishi juda ham oddiy, natijasi esa hech kimning e'tiboridan chetda qolmasligi aniq. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Fikr qo'shish