Kartoshkali bo'g'irsoq (pirojki) tayyorlash resepti - sirlari, tavsiyalar, +foto

Kartoshkali bo'g'irsoq (pirojki) tayyorlash resepti - sirlari, tavsiyalar, +foto
Kartoshkali bo'g'irsoq (pirojki) tayyorlash resepti - sirlari, tavsiyalar, +foto


Qovurma kartoshkali bo’g’irsoq (pirojki) resepti juda oson va tayyorlash uchun oz vaqt talab qiladi. O’z yaqinlaringizni mazali pishiriq bilan siylang. Axir, issiqqina kartoshkali bo’g’risoq juda mazali, ayniqsa sous bilan tortiq qilinganda.

KARTOSHKALI BO’G’IRSOQ TAYYORLASH RESEPTI
Tayyorlash vaqti: 2,5 soat | Portsiyalar soni: 8
KERAKLI MASALLIQLAR
Xamiri uchun:

Un – 0,5 kg
Kefir yoki smetana – 1 stakan
Tuxum – 1 dona
Iste’mol sodasi – 1/3 choy qoshiq
Tuz – 1/3 choy qoshiq
Sariyog’ yoki margarin – 50 g (ta’bga ko’ra)
Nachinkasi uchun:

Kartoshka – 3 dona
Piyoz – 1-2 dona
O’simlik moyi – 4 osh qoshiq
Ta’bga ko’ra tuz, qalampir
TAYYORLASH BOSQICHLARI
Nachinkasi:

Avvalo pirojkining nachinkasi tayyorlab olinadi. Uchta kartoshka tuzli suvda qaynatishga qo’yiladi. Ikkita piyoz yupqaroq halqa qilib to’g’raladi, 4 osh qoshiq o’simlik moyida yumshaguncha qovurib olinadi.

Pishgan kartoshka eziladi, zarur bo’lsa, biroz qaynoq suv qo’shiladi (nachinka quruq bo’lmasligi uchun).
Kartoshkaga qovurilgan piyoz va 30 gramm sariyog qo’shiladi. Tuzi rostlanadi, ta’bga ko’ra qalampir qo’shiladi. Nachinka tayyor.
Xamiri:

Idishga 1 stakan qatiq yoki smetana, 1/3 choy qoshiqdan iste’mol sodasi va tuz, 1 ta tuxum qo’shiladi va aralashtirib olinadi. Asta-sekin un qo’shgan qolda yumshoq xamir qoriladi.
Xamir tayyor bo’lgach, darhol uni kesib olish kerak. Smetana yoki qatiq tarkibidagi kislota iste’mol sodasi bilan reaktsiyaga kirishib, karbonat angidrid gazini ajratib chiqaradi, xamir uzoq muddat qorilsa, u havoga uchib ketib qolishi mumkin. Natjiada xamir zich bo’lib qoladi, bu esa eng kerak bo’lmagan holat.

Tayyor xamir ikkiga bo’linadi, har bir bo’lak uzunchoq qilib olinadi va 10 ta bo’lakka bo’linadi.


Har bir bo’lakcha qalinligi taxminan 2 mm qilib aylana shaklida yoyiladi, o’rtasiga bir yarim osh qoshiq nachinka qo’yiladi. Chetlari qayiqcha shaklida qilib birlashtiriladi va yaxshilab qisib chiqiladi.


O’rtacha balandlikda bo’lgan olovda, o’simlik moyida bo’g’irsoqlar har ikki tomonidan jigarrang qobiq hosil bo’lgunicha qovurib olinadi. Pishirish davomida tovadagi moy balandligi bo’g’irsoqlarni yarimigacha bo’lishi kerak.
Tayyor bo’lgan bo’g’irsoqlar qog’oz salfetkaga qo’yiladi, ortiqcha yog’i shimilgach, likopchaga solib, dasturxonga issiqligida tortiq qilinadi. Yoqimli ishtaha!
TAVSIYALAR
Agar nachinkaga maydalangan ko’katlar qo’shilsa, uning ko’rinishi ham, mazasi ham ajoyib bo’ladi.
Xohishga ko’ra bo’g’irsoqlarni achitqili xamirdan tayyorlash ham mumkin.
Dasturxonga pomidor va sarimsoq aralashmasidan iboat sous bilan tortiq qilish mumkin.

Gazak "Bahorgi chimichanga"

Ajoyib va juda juda mazali gazak! Yengil va hushbo'y. Tayyorlanishi oddiy, natijasi dasturxon davrasida barchani lol qoldirish bilan birga, lazzatlanish baxtini taqdim etadi. Taomnoma uchun chinakam yangilik. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Gulkaram qovurma

Gulkaramning gul shohlarini o'zagidan ajratib olinadi. Masalliqni sovuq suvda bir-ikki chayqab olingandan so'ng qaynab turgan tuzli suvga solib qaynatib olinadi. Yarim tayyor karamni dog'langan dumba yog'ida piyoz bilan birga qovurib pishiriladi. Taomni dasturhonga likopchalarda tortiladi....

Dimlama

Go'sht, kartoshka, karam va sabzi kerakli kattalikka bo'linadi. Toza qozon tubiga go'sht bo'laklari terib chiqiladi. So'ngra to'g'ralgan piyoz, sabzi, karam va kartoshka teriladi. Bunda xar bir qatlam ustiga ozginadan tuz sepiladi. Eng ustiga to'g'ralgan pomidor va sarimsoqpiyoz bo'lakchalari solinadi. Qozon gazga qo'yilib, yarim kosa suv...

Norin

Norin shoxona taom bo'lib, o'zbek milliy taomlari orasida tayyorlanishi ancha murakkab bo'lgan taomdir. Asosan yilning sovuq fasllarida tayyorlanadi. Taomni ta'bga qarab mol yoki ot go'shtidan tayyorlash mumkin....

KFC tayyorlash retsepti - qanotchalar uchun maxsus masalliqlar, bosiqchlar

KFC tovuq qanotchalari tayyorlash retseptini ko’pchilik bilishni istaydi. Albatta restoran haqiqiy retseptni oshkor etmaydi va ko’pchilik masalliqlar KFC restoranlariga ham yarimfabrikat sifatida keladi. Shu tufayli xohish bo’lganda oshpazlar ham uning sirini bila olishmaydi. Lekin olingan ba’zi ma’lumotlarni qo’llagan holda, haqiqiy KFCga juda...

Oddiy va mazzali oson tushlikbob taom.

Qozonga  o’simlik yog’i solib qizdiramiz, so’ng tovuq oyoqlarini solib, qizrguncha qovuramiz. Qizil va yashil bulg’or qalampirlarni tozalab yuvib katta-katta bolaklarga bo’lib qozonga solamiz. Ketidan yarim oy shaklida yirikroq to’g’ralgan piyoz, yirikroq bo’langan sarimsoqpiyoz solinadi va  2-3 daqiqa qovuriladi. So’ng pomidor qaylasi solib, uni...

Do'lma tayyorlash - uzum barglaridan kovatok retsepti

Tokli do’lma (kovatok) uzum barglaridan tayyorlanadigan nafaqat o’zbek, balki kavkaz, turk va yunon oshxonalarining mashhur taomlaridan biridir. Do’lma guruch, go’sht, baliq, sabzavot yoki yong’oq bilan bo’lishi mumkin. Taomning nomi tukcha fe’l — to’lmoq so’zidan olingan. Maqolada taomning klassik turi — go’shtli do’lma tayyorlanishi retsepti...

Pishloqli mandarinlar gazagi

Bayram dasturxoni uchun ajoyib tanlov! Nozik va mazali gazak! Taomnoma uchun chinakam yangilik. Tayyorlanishi oddiy, natijasi esa dasturxon davrasida barchani lol qoldiradi. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Ko'katli blinchik

Yumshoq, nozik va hushbo'y blinchik! Taomnoma uchun yangilik. Ertalabki nonushta uchun ajoyib tanlov. Tayyorlanishi oddiy, natijasi esa sizni lol qoldirishi turgan gap. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Tovuq go'shti va gulkaramdan tayyorlangan kotletlar

Yengil va to'yimli kotletlar. Har qanday tayyorlangan garnir bilan dasturxonga tortilsa, dasturxon davrasida hech kimning e'tiboridan chetda qolmaydi. Sabzavotlar va tovuq go'shtidan tayyorlangan kotletlar bir-birini to'ldirib, mayin va mazali bo'lib pishadi. Bunday kotletlar parxezbop sanalib, semirishga yo'l qo'ymaydi. Tayyorlanishi oddiy...

Fikr qo'shish