Chak-chak tayyorlash - retsepti, turlari, xamiri va siropi uchun masallliqlar

Chak-chak tayyorlash - retsepti, turlari, xamiri va siropi uchun masallliqlar
Chak-chak tayyorlash - retsepti, turlari, xamiri va siropi uchun masallliqlar


Chak-chak shirinligi turkiy xalqlar oshxonasiga mansub bo’lib, xamir va asaldan tayyorlanadi. Uning ko’plab turlari mavjud. Ushbu shirinlikni pishirish juda oson bo’lib, buning uchun ko’p mahsulotlar kerak bo’lmaydi.

KERAKLI MASALLIQLAR
Tayyorlash vaqti: 90 daq. | Portsiyalar soni: 8
Xamiri uchun:

Tuxum – 3 dona;
Shakar – 1 osh qoshiq;
Suv – 1 osh qoshiq;
Un – 1,5 stakan;
Tuz – bir chimdim;
O’simlik moyi yoki sariyog’ – 300 ml.
Siropi uchun:

1/4 stakan suv;
0,5 stakan shakar;
1,5 osh qoshiq asal.
CHAK-CHAK TAYYORLASH USULI: BOSQICHMA-BOSQICH
Dastavval chak-chak xamiri tayyorlanadi. Buning uchun idishga tuxum chaqib solinadi, shakar qo’shiladi va ikkalasi uriladi.
Tuz suvda eritib olinadi va tuxumli aralashmaga qo’shiladi.
Keyingi navbatda aralashmaga asta sekin un qo’shiladi va xamir qoriladi. Xamir o’ta zich bo’lmasligi kerak, yoysa bo’ladigan darajagacha olib borsa bo’ldi.
Tayyor xamir 0,5 sm qalinlikda qilib yoyiladi. So’ng eniga 0,5 sm bo’lgan xivchin shaklida qilib kesib olinadi.
Xivchinlar uzunligi 3-5 sm bo’lgan bo’laklarga bo’linadi.
Qozonda yog’ qizdiriladi. Xamir bo’lakchalari tillarang tusga kirgunga qadar qovuriladi.


Qiyomini tayyorlash bosqichlari quyidagilardan iborat:

Qiyomini tayyorlash dastavval asalni qaynatishdan boshlanadi.
Shakar va suvdan sirop tayyorlanadi. Buning uchun idishga suv va shakar solib, aralashtiriladi. Shakar erigach, idish olovga qo’yiladi va suyuqlik qaynashgacha olib boriladi.
Sirop tayyorligini bilish uchun, qoshiq bilan ozgina undan olib, sovuq likopchaga qo’yish va qoshiqning osti bilan sirop ustidan yengil bosish kerak. Qoshiqni ko’targanda sirop ip bo’lib unga ilashib chiqsa, demak u tayyor.
Siropga qaynatilgan asal qo’shiladi va barchasini yaxshilab aralashtiriladi.
Chak-chak xamiri sovugach, u kattaroq likopcha yoki shaklga solinadi va ustidan sirop quyiladi.
Siropi sovugunicha shirinlik sovutgichga joylashtiriladi. Shundan so’ng u tayyor.
Ushbu shirinlikni dasturxonga choy yoki qahva bilan tortiq qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

Saryog'li nozik seld gazagi

Mo'jizaviy gazak! Taomnoma uchun chinakam yangilik! Tayyorlanishi oddiy, natijasi esa dasturxon davrasida barchani lol qoldiradi. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Manti tayyorlash retsepti - go'shtli, qovoqli va jag'-jag'li turlari, tavsiyalar

Manti – Markaziy Osiyo, Turkiya, Mo’g’uliston va Koreya xalqlarining an’anaviy taomidir. Ushbu taomning ta’mini so’zlar bilan ifodalab bo’lmaydi: bug’da pishirilgan go’sht bilan yupqa xamirning ajoyib kombinatsiyasi. Oshpaz manti tayyorlash sirlarini bilsa, taom og’izda eriydi. Sizning e’tiboringizga taqdim etiladigan retsept hatto eng zamonaviy...

Chechevitsali chipsi

E'tiboringizga ta'riflab bo'lmas, mazali ta'mga ega gazak retseptini taqdim etamiz. Taomnoma uchun chinakam yangilik. Ushbu gazakni salatlar va suyuq taomlar bilan dasturxonga tortishingiz mumkin. Tayyorlanishi oddiy, natijasi dasturxon davrasida barchani lol qoldiradi....

Pirog "Pomidorli kish"

Mo'jizaviy ta'mga ega! Fransuz oshxonasining mashhur piroglaridan biri. Tayyorlanishi oddiy, natijasi dasturxon davrasida barchani lol qoldirib, lazzatlanish baxtini ulashadi. Taomnoma uchun chinakam yangilik. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

KFC tayyorlash retsepti - qanotchalar uchun maxsus masalliqlar, bosiqchlar

KFC tovuq qanotchalari tayyorlash retseptini ko’pchilik bilishni istaydi. Albatta restoran haqiqiy retseptni oshkor etmaydi va ko’pchilik masalliqlar KFC restoranlariga ham yarimfabrikat sifatida keladi. Shu tufayli xohish bo’lganda oshpazlar ham uning sirini bila olishmaydi. Lekin olingan ba’zi ma’lumotlarni qo’llagan holda, haqiqiy KFCga juda...

Tovuqli kotlet

Non ivitiladi, so'ng, suvidan silqitilib, qiymaga qo'shiladi. Ustiga tuhum chaqilib, yahshilab aralashtiriladi. Tuz va ziravorlar solinib, yana aralashtiriladi. Tayyor bo'lgan qiyma kichik bo'lakchalarga bo'linib, biroz tindiriladi. Tovada yog'ni biroz qizdirib, unga bo'lakchalar kerakli shakl berilgan (yapaloqlagan) xolda solinadi va ikki tomoni...

Kabachkili kotletlar.

Kabachkilarni qirg’ichdan chiqaramiz, so’ng tabga ko’ra tuz, murch solib yaxshilab aralashtiramiz. Keyin un solib bir xilmassa xosil bo’lguncha aralashtiramiz....

Shilpildoq

Qozondagi qizigan yog'ga oldin piyozni solib, novvot rang tus olgunicha qovuramiz. So'ng, go'shtni solib, qovurishda davom etamiz. Keyin pomidor qaylasi. So'ngra, kartoshka, sabzi, bulg'or qalampirlari, sarimsoq piyoz bo'lakchalari ketma-ket solinib, masalliqlar chiroyli qizil tus olgunicha qovuramiz. Ta'bga ko'ra, sarimsoq piyoz (yashil) va...

Olot somsa

Un elab, qaynatib sovutlgan suvga tuz solinadi.  Sho’roq qilib  qattiqina oddiy xamir tayyorlab olamiz. Xamirni yaxshilab mushlab tindiramiz. Ungacha qiymasini tayyorlab olamiz....

Norin

Norin shoxona taom bo'lib, o'zbek milliy taomlari orasida tayyorlanishi ancha murakkab bo'lgan taomdir. Asosan yilning sovuq fasllarida tayyorlanadi. Taomni ta'bga qarab mol yoki ot go'shtidan tayyorlash mumkin....

Fikr qo'shish