Blinchik (quymoq) tayyorlash: usuli, retsepti, uy sharoitida, sirlari, xamiri

Blinchik (quymoq) tayyorlash: usuli, retsepti, uy sharoitida, sirlari, xamiri
Blinchik (quymoq) tayyorlash: usuli, retsepti, uy sharoitida, sirlari, xamiri


Blinchik (quymoq) – qizib turgan tovada suyuq xamirni qovurish orqali tayyorlanadigan pishiriqdir. Blinchik tayyorlash usullari juda ko’p, ammo ularning barchasi asosida bitta umumiy retsept, ya’ni sutli suyuq xamir yotadi. Tayyor blinchik (quymoq) larni har xil to’ldiruvchi bilan iste’mol qilsa bo’ladi. Bular qatorida: murabbo, tvorog, go’shtli qiyma, eritilgan shokolad, to’g’ralgan meva bo’laklari, xususan, banan keng tarqalgan.

UY SHAROITIDA QUYMOQ TAYYORLASH
Bu maqolada blinchik pishirishning ikki xil usuli, ya’ni sut va qatiq yordamida pishiriladigan retsepti yoritiladi.

BLINCHIK TAYYORLASHNING 1-USULI: SUTLI RETSEPT
Kerak bo’ladigan mahsulotlar:

Sut –  1 litr;
Tuxum – 3 dona;
Oliy navli un – 500-600 gr (suyuq qaymoq holatidagi xamir bo’lishi kerak);
Shakar – 1 osh qoshiq (ta’bga qarab ko’proq yoki kamroq solsa bo’ladi);
Tuz – 1 choy qoshiq to’ldirmasdan;
Iste’mol sodasi – 1 choy qoshiq;
Sodani o’ldirish uchun sirka yoki limon suvi – 1 osh qoshiq;

Moy.
Tayyorlanishi:

Chuqur idishga sutni solamiz.
Sutga tuxumni chaqamiz va yaxshilab aralashtirib olamiz.
Iste’mol sodasini sirka yoki limon suvi bilan o’ldirib sutli massaga solamiz va aralashtiramiz.
Massaga shakar, tuz va unni solib, yaxshilab tugunchalar qolmagunicha aralashtiramiz. Bunda venchik yoki mikserdan foydalansa yanada yaxshiroq.
Oxirida tayyor xamirga 7-8 osh qoshiq moy solib yaxshilab aralashtiramiz. Moy xamirga solinsa, har safar tovani yog’lash shart bo’lmaydi.
Qizdirilgan tovaga bir cho’michdan suyuq xamirdan solib, uni yumaloq shaklda aylantirib yoyib olamiz va har ikki tomonidan qovurib olamiz.
Blinchik tayyor. Uni xohishga ko’ra iste’mol qilsangiz bo’ladi.


BLINCHIK TAYYORLASH UCHUN 2-RETSEPT: QATIQ BILAN TAYYORLASH USULI
Kerak bo’ladigan masalliqlar:

Qatiq – 500 litr;
Oliy navli un – 500 gr;
Tuxum – 3ta;
Iste’mol sodasi – 1 choy qoshiq;
Tuz – 1 choy qoshiq;
Shakar – ta’bga ko’ra;
Qaynoq suv – 1 stakan
Moy.
Tayyorlash jarayoni: bosqichma-bosqich

Qatiq chuqur idishga solinadi va ustiga tuxum, shakar va tuz solinib, yaxshilab aralashtiriladi.
Qatiqli massaga un solib, tugunchalar qolmaguncha aralashtiriladi. Xamir juda quyuq holatga keladi. Xavotir olmang, shunday bo’lishi kerak.
Bir stakan qaynoq suvga iste’mol sodasini solamiz va aralashtiramiz.
Ushbu suvni quyuq xamir ustidan quyamiz va tezlikda yaxshilab aralashtiramiz. Xamirimiz suyuq qaymoq holatiga keladi.
Shundan so’ng unga moy solamiz va yana bir bor aralashtiramiz.
Qizigan tovada qovurib olamiz.
Quymoqlarimiz tayyor. Ushbu retseptlar bo’yicha tayyorlangan blinchiklar juda ham mayin va serg’ovakli bo’lib pishadi. Yoqimli ishtaha!

P.S Tovaga solingan birinchi xamir (ba’zan ikkinchi va uchinchisi ham) tovaga yopishib, yirtilib ketishi mumkin. Bundan xavotirlanmang. Ko’pincha tova yaxshi qizib, xamirdagi moy bilan yog’lanib olgunicha shunday bo’ladi. Pishirishda davom eting va siz buni albatta uddalaysiz!

"Qo'ziqorin" gazagi

Ajoyib va nozik gazak! Tayyorlanishi oddiy, natijasi dasturxon davrasida go'zal ko'rinishi va ta'mi bilan barchani lol qoldiradi. Taomnomadan o'z o'rnini egallaydi. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Mosarellali raviole

Juda ham mazali! Taomnoma uchun yangilik! Tayyorlanishi oddiy, natijasi esa dasturxon davrasida barcha uchun manzur bo'ladi. Chinakam lazzatlanish baxtini ulashadi. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Dimlama

Go'sht, kartoshka, karam va sabzi kerakli kattalikka bo'linadi. Toza qozon tubiga go'sht bo'laklari terib chiqiladi. So'ngra to'g'ralgan piyoz, sabzi, karam va kartoshka teriladi. Bunda xar bir qatlam ustiga ozginadan tuz sepiladi. Eng ustiga to'g'ralgan pomidor va sarimsoqpiyoz bo'lakchalari solinadi. Qozon gazga qo'yilib, yarim kosa suv...

"Julyen" pirogi

Fransuz oshxonasining mashhur taomlaridan biri. Juda ham mazali va nozik. Tayyorlanishi oddiy, natijasi dasturxon davrasida barchani lol qoldirish bilan birga, lazzatlanishni taqdim etadi. Taomnoma uchun chinakam yangilik! Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Tuxum-ko'katli pirog

Bu juda ham ajoyib! Tayyorlanishi oddiy, natijasi dasturxon davrasida barchani lol qoldirish bilan birga chinakam lazzatlanishni taqdim etadi. Taomnoma uchun yangilik. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Qovurma lag'mon tayyorlash retsepti - kerakli masalliqlar, pishirish sirlari

Qovurma lag’mon tayyorlash uning boshqa turlariga qaraganda kengroq tarqalgan. Chunki ushbu taomni tayyorlash uchun kamroq kuch va masalliqlar talab qilinadi. O’zbekcha qovurma lag’mon pishirishning yana bir qulayligi shundaki, uning xamiri va qaylasini muzlatgichda bir-biridan alohida ravishda saqlash mumkin, yakuniy taom esa bevosita dasturxonga...

Okroshka (yahna sho'rva)

Go'sht sho'r suvda 1 soat davomida (go'sht pishgunicha) qaynatilinadi. So'ng sho'rvasi sovutishga olib qo'yilib, go'sht va bodring somoncha to'g'raladi. Kartoshka va tuhum qirg'ichning yirik tishidan o'tkazilinadi. Ko'katlar to'g'ralib, go'sht qaynagan suvga xamma masalliqlar solinadi. Qatiqni xam atalab, solinadi. Tuzi yana bir bor rostlanib,...

Roll sendvich

Yengil tamaddi uchun ajoyib tanlov! Ajoyib gazak o'rnini ham egallaydi. Taomnoma uchun chinakam yangilik. Dasturxon davrasida barcha uchun ma'qul bo'ladi. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Norin

Norin shoxona taom bo'lib, o'zbek milliy taomlari orasida tayyorlanishi ancha murakkab bo'lgan taomdir. Asosan yilning sovuq fasllarida tayyorlanadi. Taomni ta'bga qarab mol yoki ot go'shtidan tayyorlash mumkin....

Piyoz-tuxumli pirojki

Nozik asos va yumshoq xamir bu juda ham mazali. Juda ham tez tayyorlanadigan pirojki. Dasturxon davrasida barcha uchun ma'qul bo'lishi turgan gap. Taomnomangizdan o'zining o'rnini egallashi aniq. Ushbu retseptni albatta tayyorlang!...

Izohlar 16

  1. Офлайн
    🌹🌹🌹
    🌹🌹🌹 24 апреля 2022 11:41
    ЖУДА ХАМ ЯХШИ ЧИКДИ СИЗГА РАХМАТ БИРИНЧИ БОР ТАЙЁРЛАШИМДА ЁК УХШАДИ ЖУДА ХАМ ОНСОН ЭКАН МАНГА УХШАГАН ЁШ КИЗЛАР БЕМАЛОЛ ТАЙЁРЛАШАОЛАДИЛАР .
  2. Офлайн
    Олмахон
    Олмахон 7 марта 2022 05:35
    Хаммас яхши сизга омад
  3. Офлайн
    Oddiy qizaloq
    Oddiy qizaloq 11 декабря 2020 19:14
    Retseptga gap yog menda oxwadi
  4. Офлайн
    Zilola
    Zilola 6 ноября 2020 13:16
    Yaxwi ciqdi
  5. Офлайн
    Durdona
    Durdona 29 октября 2020 02:31
    Ooo zor cqdi koynimdegidee
  6. Офлайн
    Умида
    Умида 23 августа 2020 04:43
    Мен хам халигача пишира олмайман товага ёпишиб йиртилип кетади
  7. Офлайн
    Feruza
    Feruza 16 августа 2020 11:27
    judayam ajoyib retsept manga yoqdi hoziroq tayyorlashni boshlayman sizaga omad! bundanda zorlarini kutib qolamiz...!!!
  8. Офлайн
    Muchchi
    Muchchi 12 августа 2020 13:22
    Hm zor .endi tayorlabb korvomman
  9. Офлайн
    rano
    rano 3 июля 2020 13:53
    judayam zor retsept

    tawoda yopishmaslik uchun nima qilish kerak
    1. Офлайн
      rano
      rano 3 июля 2020 13:56
      alooo javop bera olasizmi
  10. Офлайн
    Gulzoda
    Gulzoda 4 июня 2020 09:08
    Man oldingi safar bilinchik piwirganimda sizsiz oddiy suvga qiganmfa hammasi togʻiga yopishib oxwamagandi massali uvoli boʻlgandi
    1. Офлайн
      rano
      rano 3 июля 2020 14:11
      alo gulzoda man sani sevaaammmaaannn
  11. Офлайн
    Oydinoy
    Oydinoy 25 мая 2020 16:49
    Hozir qilib kormoqchiman
  12. Офлайн
    Bonush
    Bonush 17 мая 2020 06:53
    Chetlari kuyib ketadi har gal
  13. Офлайн
    У меня отлично получается
    У меня отлично получается 12 мая 2020 12:53
    У меня отлично получилось
  14. Офлайн
    Нафиса
    Нафиса 12 мая 2019 18:27
    Мен таерласам доим куйиб кетади еки каттик болиб кетади нима килмай ухшамайди

    Хануз блинчик таерлашни билолмаяпман

Fikr qo'shish