Pechenya "Kivi"

Pechenya "Kivi"

Stol ustida bunday qiziqarli, hushbo'y va mazali pechenyalarni ko'rgan bolajonlar hayratdan lol qolishlari turgan gap. Aziz bekajonlar tez tayyorlanadigan mazali pechenyalarni tayyorlagan zaxotingizdayoq ular o'z-o'zidan g'oyib bo'lish hususiyatiga ham ega. Shu sababli pechenya retseptini saqlab qolishni unutmang!

Sharqcha usulda tayyorlangan baqlajonli salat

Sharqcha usulda tayyorlangan baqlajonli salat

Bekajonlar sizlarga ajoyib, juda ham qiziq, mazasi esa achchiqroq salat retseptini taqdim etaman. Birzumda tayyor bo'luvchi mazali salat sizga va yaqinlaringizga juda ham ma'qul bo'lib, yoz mavsumida tez-tez tayyorlashga odatlanasiz. Ushbu salat quyuq taomlar bilan tortilsa bormi? Dasturxon davrasida hech kimning e'tiboridan chetda qolmaydi. Retseptni saqlab qolishni esa aslo unutmang!

Do'lma tayyorlash - uzum barglaridan kovatok retsepti

Do'lma tayyorlash - uzum barglaridan kovatok retsepti

Tokli do’lma (kovatok) uzum barglaridan tayyorlanadigan nafaqat o’zbek, balki kavkaz, turk va yunon oshxonalarining mashhur taomlaridan biridir. Do’lma guruch, go’sht, baliq, sabzavot yoki yong’oq bilan bo’lishi mumkin. Taomning nomi tukcha fe’l — to’lmoq so’zidan olingan. Maqolada taomning klassik turi — go’shtli do’lma tayyorlanishi retsepti keltiriladi.

KFC tayyorlash retsepti - qanotchalar uchun maxsus masalliqlar, bosiqchlar

KFC tayyorlash retsepti - qanotchalar uchun maxsus masalliqlar, bosiqchlar

KFC tovuq qanotchalari tayyorlash retseptini ko’pchilik bilishni istaydi. Albatta restoran haqiqiy retseptni oshkor etmaydi va ko’pchilik masalliqlar KFC restoranlariga ham yarimfabrikat sifatida keladi. Shu tufayli xohish bo’lganda oshpazlar ham uning sirini bila olishmaydi. Lekin olingan ba’zi ma’lumotlarni qo’llagan holda, haqiqiy KFCga juda o’xshash qanotchalar olinadi.


Bodom

Bodom

Bodom 
Bodomning achiq va chuchik turlari  mavjud.

Abu Ali ibn Sino achiq bodomning urug'i va moyi yo'talda, astmada, o'pka silida qon tupirishda ishlatgan.

Ishlatish uchun

Achiq bodom yog'idan siqib yog'i olinadi va shu yog'dan bir choy qoshiqdan kuniga 3-4 maxal ovqatdan yarim soat oldin ichib turiladi.

Moy (yog') olishni iloji bolmasa

Achiq bodomning danagini urug'i bilan olib xovonchada yanchib, maydalab yarim litr qaynab turgan suvga 2 osh qoshiq solib bir necha soat damlab qo'yiladi, damlamadan kuniga 3-4 maxal ovqatdan oldin yarim piyoladan ichib turiladi.

Mast olicha torti (Торт Пьяная вишня).

Mast olicha torti (Торт Пьяная вишня).

Bu tort nomi bilan mast olicha bo’lib, tortni tayyorlashdan 1 kun oldin 2.5 stakan danagidan tozalangan olicha yoki giloaga 2 osh qoshiq shakar solib engil aralshtirib, yarim stakan spirtli ichimliklardan aroq, konyak yoki vino solib va ustini yopib xona xaroratida 1 kun qoldiramiz (bankaka berkitilgan bedanak gilos ishlatilsa shakar solinmaydi. Bolalar uchun bo’lsa spirtli ichimliklar o’rniga suv ishlatish mumkin).

Oddiy va mazzali oson tushlikbob taom.

Oddiy va mazzali oson tushlikbob taom.

Qozonga  o’simlik yog’i solib qizdiramiz, so’ng tovuq oyoqlarini solib, qizrguncha qovuramiz. Qizil va yashil bulg’or qalampirlarni tozalab yuvib katta-katta bolaklarga bo’lib qozonga solamiz. Ketidan yarim oy shaklida yirikroq to’g’ralgan piyoz, yirikroq bo’langan sarimsoqpiyoz solinadi va  2-3 daqiqa qovuriladi. So’ng pomidor qaylasi solib, uni ham ozroq qovurib, ketidan yirikroq parak qilingan baqlajon, kartoshka, butun qo’ziqorin va pomidorlarni solib, qozoni qimrlarib aralashtirib turiladi. Kapkirga aralshtirmang va qizartirib qovurmang sabzavotlarni ezilib ko’rinishi chiroyli chiqmaydi. Tabga ko’ra tuz va ziravorlarni solib ustidan ozroq zaytun yog’i va 0.5-1 stakan atrofida suv quyib qozon qopqog’ini yopib 5 dadiqa dimlanadi. Chuqur lali yoki qolipga taomni solib, kartoshkalarnin tagiga go’sht va bulg’ori,  pomidorlarini yuqoriga qo’yib joylashtirib chiqiladi. ustini folga qog’ozi bilan yopib, qizdirilgan duxovkaga 200 darajali issiqlikda 30 daqiqa pishiriladi. Oddiy va mazzali oson tushlikbob taom tayyor.