КФЦ тайёрлаш ретсепти - қанотчалар учун махсус масаллиқлар, босиқчлар
КФЦ товуқ қанотчалари тайёрлаш ретсептини кўпчилик билишни истайди. Албатта ресторан ҳақиқий ретсептни ошкор этмайди ва кўпчилик масаллиқлар КФЦ ресторанларига ҳам яримфабрикат сифатида келади. Шу туфайли хоҳиш бўлганда ошпазлар ҳам унинг сирини била олишмайди. Лекин олинган баъзи маълумотларни қўллаган ҳолда, ҳақиқий КФЦга жуда ўхшаш қанотчалар олинади.
УЙ ШАРОИТИДА КФЦ ТАЙЁРЛАШ
Тайёрлаш вақти: 1 соат | Портсиялар сони: 4
Керакли масаллиқлар:
Товуқ қанотчалари — 1 кг;
Эланган ун — 250 г;
Аччиқ чили соуси — 50 г;
Тухум — 4 та;
Туз — 2 чой қошиқ;
Қалампир — 1 чой қошиқ;
Саримсоқ (қуритилган кукуни) — 1 чой қошиқ;
Мурч — 0,5 чой қошиқ;
Ўсимлик мойи.
Тайёрланиши
Гўшт оқар сув остида яхшилаб ювиб олинади ва салфетка билан қуритилади. Агар салфетка бўлмаса, ортиқча намлик шунчаки буғланиб кетиши учун уни бир четга олиб қўйиш ҳам мумкин. Сўнг қанотчанинг учинчи фалангаси олиб ташланади, елка қисмидан тирсак қисмигача бўғим бўйлаб эҳтиёткорлик билан кесиб олинади.
Панировка учун чуқурроқ идишда чилли соуси билан тухум аралаштирилади. Улар бир хил масса ҳосил бўлгунда қадар уриб кўпиртирилиши керак. Кейинги навбатда аралашманинг тузи ростланади ва унга бироз дам берилади.
Бошқа идишга эланган ун солинади. Унга қуритилган саримсоқ, қалампир ва мурч қўшилади. Зираворлар бир хилда тақсимланиши учун барчаси яхшилаб аралаштириб олинади.
Қозонга қовуриш учун унинг 1 / 3 қисмигача тўлдириб ёғ солинади. Қозон катта бўлса, ундан камроқ солиш мумкин, лекин ортиқ эмас.
Товуқ қанотлари ҳар томонлама унда беланади, сўнг тухумли аралашмага ботириб олинади. Якунида яна бир бор ун ёки жўхори япалоқларига беланади.
Қизиб турган ёғда тахминан 10 дақиқа қовурилади. Зарур бўлганда, гўшт қозон тубига ёпишиб қолмаслиги учун капкир билан аралаштириб турилади.
Тайёр қанотлардан ортиқча ёғи кетиши учун қоғоз салфеткага жойлаштирилади. Дастурхонга сабзавотли салат, яхна ичимликлар ва исталган соус билан тортиқ қилинади. Ёқимли иштаҳа!
УЙ ШАРОИТИДА КФЦ ТАЙЁРЛАШ
Тайёрлаш вақти: 1 соат | Портсиялар сони: 4
Газак асли каби мазага эга бўлиши учун гўшт сифатига алоҳида эътибор бериш керак.
Керакли масаллиқлар:
Товуқ қанотчалари — 1 кг;
Эланган ун — 250 г;
Аччиқ чили соуси — 50 г;
Тухум — 4 та;
Туз — 2 чой қошиқ;
Қалампир — 1 чой қошиқ;
Саримсоқ (қуритилган кукуни) — 1 чой қошиқ;
Мурч — 0,5 чой қошиқ;
Ўсимлик мойи.
Тайёрланиши
Гўшт оқар сув остида яхшилаб ювиб олинади ва салфетка билан қуритилади. Агар салфетка бўлмаса, ортиқча намлик шунчаки буғланиб кетиши учун уни бир четга олиб қўйиш ҳам мумкин. Сўнг қанотчанинг учинчи фалангаси олиб ташланади, елка қисмидан тирсак қисмигача бўғим бўйлаб эҳтиёткорлик билан кесиб олинади.
Панировка учун чуқурроқ идишда чилли соуси билан тухум аралаштирилади. Улар бир хил масса ҳосил бўлгунда қадар уриб кўпиртирилиши керак. Кейинги навбатда аралашманинг тузи ростланади ва унга бироз дам берилади.
Бошқа идишга эланган ун солинади. Унга қуритилган саримсоқ, қалампир ва мурч қўшилади. Зираворлар бир хилда тақсимланиши учун барчаси яхшилаб аралаштириб олинади.
Қозонга қовуриш учун унинг 1 / 3 қисмигача тўлдириб ёғ солинади. Қозон катта бўлса, ундан камроқ солиш мумкин, лекин ортиқ эмас.
Товуқ қанотлари ҳар томонлама унда беланади, сўнг тухумли аралашмага ботириб олинади. Якунида яна бир бор ун ёки жўхори япалоқларига беланади.
Қизиб турган ёғда тахминан 10 дақиқа қовурилади. Зарур бўлганда, гўшт қозон тубига ёпишиб қолмаслиги учун капкир билан аралаштириб турилади.
Тайёр қанотлардан ортиқча ёғи кетиши учун қоғоз салфеткага жойлаштирилади. Дастурхонга сабзавотли салат, яхна ичимликлар ва исталган соус билан тортиқ қилинади. Ёқимли иштаҳа!
КФЦ мазали чиқиши учун қанотчаларни яхши қизиган ёғда (тахминан 170 °Ц) қовуриш керак. Акс ҳолда улар жуда юмшоқ бўлиб қолиб, иштаҳа очар қарсилдоқликка эга бўлмайди.
Изоҳлар
0Ҳозирча изоҳ йўқ — биринчи бўлиб фикр билдиринг!
