Рулет тайёрлаш - ретсепти, хамири ва креми учун керакли масаллиқлар, сирлари
Ингичка бисквитдан тайёрланган рулет дастурхонингизни ажиб тарзда безатади ва меҳмонларни қувонтиради. Рулет тайёрлаш жуда осон, бироқ кўпчилик бекалар уни пиширишдан чўчишади. Ушбу мақолада уй шароитида турли хил начинкали: мурабболи, мевали, қуюлтирилган сутли ва кремли рулетлар тайёрлаш усуллари кўриб чиқилади.
ЮМШОҚ ВА МАЗАЛИ РУЛЕТ РЕТСЕПТЛАРИ
Тайёрлаш вақти: 1,5 соат
МУРАББОЛИ РУЛЕТ
Керакли масаллиқлар:
Тухум – 3-4 дона;
Шакар упаси – 3/4 стакан;
Ун – 1 стакан;
Ҳар қандай турдаги мураббо – қуюқроғини олган яхши;
Сариёғ – шаклни ёғлаш учун.
Бу ретсепт рулет тайёрлашнинг энг осон усулидир, бошланғич пазандаларга айнан ушбу ретсептдан фойдаланиш тавсия этилади.
Тайёрлаш усули:
Даставвал печни ёқиб олиш ва уни 170 ° Ц гача қиздиришга қўйиш керак. Сўнг тухумни кўпиртириш учун қуруқ идиш олиш талаб этилади.
Тухумнинг оқини сариғидан ажратиб олинг, сариғини бир четга олиб туринг. Оқини шакар упаси билан мустаҳкам кўпик ҳосил бўлгунга қадар кўпиртиринг.
Секин аралаштиришда давом этиб, бирма-бир тухум сариғини қўшишни бошланг. Сўнг яхшилаб эланган ун қўшиб, хамир тайёрлашда давом этинг.
Ун тўлиқ эригач, хамирни олдиндан тайёрланган противенга солиб, сиртини текисланг. 12 дақиқага пиширишга печга қўйинг.
Тайёр бўлганини бироз кўтарилгани ва юзаси қизарганидан аниқлаш мумкин. Ўта аниқлик учун гугурт чўпи ёрдамида текшириб кўрса бўлади.
Тайёр бўлган бисквитни иссиқлигида салфеткага қўйиб, устига мураббо суртинг, сўнг рулет қилиб ўранг.
Рулетни эҳтиёткорлик билан дастурхонга тортиладиган шаклга қўйиб, четларини текисланг ва ихтиёрингизга кўра устидан шакар упаси сепинг. Совугач, дастурхонга чой ёки қаҳва билан тортиш мумкин.
ҚУЮЛТИРИЛГАН СУТЛИ РУЛЕТ
Ушбу рулетни ҳам классик, ҳам қайнатма суюлтирилган сут билан тайёрлаш мумкин. Иккинчиси қуюқроқ бўлганлиги сабабли уни ишлатган маъқулроқ. Начинкага қўшимча равишда майдаланган ёнғоқ ёки бодом қўшиш мумкин.
Тайёрланиши
Рулет хамири яъни бисквит юқоридагидек тайёрланади. Начинкаси учун классик қуюлтирилган сут олинадиган бўлса, уни тенг пропортсияда сариёғ билан аралаштириб, уриб, крем тайёрлаш керак. Қайнатма қуюлтирилган сутни шундайлигича ишлатса ҳам бўлади.
Бисквит устига қуюлтирилган сут суртилади ва у рулет қилиб ўралади. Устидан безатиш учун шакар упаси сепиш мумкин. Бир кечага совутгичда қолдирилади, ширинлик тайёр!
КРЕМЛИ ШОКОЛАДЛИ РУЛЕТ
Ушбу рулет шоколад ва крем контрасти туфайли байрам дастурхонига ўзгача чирой бахш этади.
Ушбу рулетни ичига мевали начинка солиб, устидан шоколадли глазур қуйиш ҳам мумкин.
КЕРАКЛИ МАСАЛЛИҚЛАР
Рулетнинг хамири учун:
3 та тухум;
Ярим стакан шакар;
1 ош қошиқ асал;
50 грамм юқори сифатли какао кукуни;
Ёғлаш учун сариёғ;
0,5 чой қошиқ истеъмол содаси.
Креми учун:
Ёғлиги 30% бўлган бир стакан сметана;
1/2 стакан шакар упаси;
Бир стакан ҳар қандай мева (айниқса, гилос билан яхши чиқади).
ШОКОЛАТЛИ РУЛЕТ ТАЙЁРЛАШ КЕТМА-КЕТЛИГИ
Идишда тухум оқи ва асал кўпиритиб олинади. Бошқа алоҳида идишда қуруқ масаллиқлар (сода, какао ва ун) аралаштирилади.
Аралаштиришни тўхтатмасдан, оз-оздан суюқ аралашма қуйилади (аксинча эмас);
Тайёр бўлган хамир противенга солиниб, бир текис қилинади ва 15 дақиқа давомида 200 °Ц гача қиздирилган печда пиширилади.
Бисквит пишгунча крем тайёрланади: идишда сметана ва шакар упаси қуюқлашгунча урилади;
Навбатдаги иш мевали начинка тайёрлаш: гилос донакларидан тозаланади, унинг суви бироз сиқиб ташланади, шунда унинг шарбати рулет ёнларидан сизиб чиқмайди.
Тайёр бисквит печдан чиқариб олинади, бироз совуши учун қолдирилади, агар хамир қуруқ бўлса. гилоснинг шарбати билан уни намлаб олиш мумкин, шунда рулетни ўраш қулайроқ бўлади;
Бисквитга яхшилаб крем суртилади, четига бир қатор қилиб гилос терилади (ўраш бошланадиган томонига). Сўнг бисквит рулет қилиб ўралади.
Рулетни бир неча соатга совутгичга қўйиш тавсия этилади, шунда у юмшоқ бўлади ва яхши намланади.
Умуман олганда, рулетнинг кремига қўшимча равишда бошқа ҳар қандай хуш кўрувчи мевани қўшса бўлади. Масалан банан бу борада ўзини яхши оқлайди.
РУЛЕТ ТАЙЁРЛАШ: СИРЛАРИ ВА ФОЙДАЛИ МАСЛАҲАТЛАР
Доимо противен устидан пергамент қоғоз тўшанг. Шунда хамирни ажратиб олиш осон бўлади;
Агар бисквит қуруқ бўлса, уни ўрашдан олдин шакарли сироп билан бироз намлаб олинг, акс ҳолда у ўраш вақтида синиб кетиши мумкин;
Агар печда “конвектсия” функтсияси бўлса, уни ёқиш бисквитни янада ҳаводор қилади;
Хамирини тайёрлаш учун бисквит тайёрлаш саҳифасидаги тавсиялар билан танишиб чиқиш ҳам мумкин.
ЮМШОҚ ВА МАЗАЛИ РУЛЕТ РЕТСЕПТЛАРИ
Тайёрлаш вақти: 1,5 соат
МУРАББОЛИ РУЛЕТ
Керакли масаллиқлар:
Тухум – 3-4 дона;
Шакар упаси – 3/4 стакан;
Ун – 1 стакан;
Ҳар қандай турдаги мураббо – қуюқроғини олган яхши;
Сариёғ – шаклни ёғлаш учун.
Бу ретсепт рулет тайёрлашнинг энг осон усулидир, бошланғич пазандаларга айнан ушбу ретсептдан фойдаланиш тавсия этилади.
Тайёрлаш усули:
Даставвал печни ёқиб олиш ва уни 170 ° Ц гача қиздиришга қўйиш керак. Сўнг тухумни кўпиртириш учун қуруқ идиш олиш талаб этилади.
Тухумнинг оқини сариғидан ажратиб олинг, сариғини бир четга олиб туринг. Оқини шакар упаси билан мустаҳкам кўпик ҳосил бўлгунга қадар кўпиртиринг.
Секин аралаштиришда давом этиб, бирма-бир тухум сариғини қўшишни бошланг. Сўнг яхшилаб эланган ун қўшиб, хамир тайёрлашда давом этинг.
Ун тўлиқ эригач, хамирни олдиндан тайёрланган противенга солиб, сиртини текисланг. 12 дақиқага пиширишга печга қўйинг.
Тайёр бўлганини бироз кўтарилгани ва юзаси қизарганидан аниқлаш мумкин. Ўта аниқлик учун гугурт чўпи ёрдамида текшириб кўрса бўлади.
Тайёр бўлган бисквитни иссиқлигида салфеткага қўйиб, устига мураббо суртинг, сўнг рулет қилиб ўранг.
Рулетни эҳтиёткорлик билан дастурхонга тортиладиган шаклга қўйиб, четларини текисланг ва ихтиёрингизга кўра устидан шакар упаси сепинг. Совугач, дастурхонга чой ёки қаҳва билан тортиш мумкин.
ҚУЮЛТИРИЛГАН СУТЛИ РУЛЕТ
Ушбу рулетни ҳам классик, ҳам қайнатма суюлтирилган сут билан тайёрлаш мумкин. Иккинчиси қуюқроқ бўлганлиги сабабли уни ишлатган маъқулроқ. Начинкага қўшимча равишда майдаланган ёнғоқ ёки бодом қўшиш мумкин.
Тайёрланиши
Рулет хамири яъни бисквит юқоридагидек тайёрланади. Начинкаси учун классик қуюлтирилган сут олинадиган бўлса, уни тенг пропортсияда сариёғ билан аралаштириб, уриб, крем тайёрлаш керак. Қайнатма қуюлтирилган сутни шундайлигича ишлатса ҳам бўлади.
Бисквит устига қуюлтирилган сут суртилади ва у рулет қилиб ўралади. Устидан безатиш учун шакар упаси сепиш мумкин. Бир кечага совутгичда қолдирилади, ширинлик тайёр!
КРЕМЛИ ШОКОЛАДЛИ РУЛЕТ
Ушбу рулет шоколад ва крем контрасти туфайли байрам дастурхонига ўзгача чирой бахш этади.
Ушбу рулетни ичига мевали начинка солиб, устидан шоколадли глазур қуйиш ҳам мумкин.
КЕРАКЛИ МАСАЛЛИҚЛАР
Рулетнинг хамири учун:
3 та тухум;
Ярим стакан шакар;
1 ош қошиқ асал;
50 грамм юқори сифатли какао кукуни;
Ёғлаш учун сариёғ;
0,5 чой қошиқ истеъмол содаси.
Креми учун:
Ёғлиги 30% бўлган бир стакан сметана;
1/2 стакан шакар упаси;
Бир стакан ҳар қандай мева (айниқса, гилос билан яхши чиқади).
ШОКОЛАТЛИ РУЛЕТ ТАЙЁРЛАШ КЕТМА-КЕТЛИГИ
Идишда тухум оқи ва асал кўпиритиб олинади. Бошқа алоҳида идишда қуруқ масаллиқлар (сода, какао ва ун) аралаштирилади.
Аралаштиришни тўхтатмасдан, оз-оздан суюқ аралашма қуйилади (аксинча эмас);
Тайёр бўлган хамир противенга солиниб, бир текис қилинади ва 15 дақиқа давомида 200 °Ц гача қиздирилган печда пиширилади.
Бисквит пишгунча крем тайёрланади: идишда сметана ва шакар упаси қуюқлашгунча урилади;
Навбатдаги иш мевали начинка тайёрлаш: гилос донакларидан тозаланади, унинг суви бироз сиқиб ташланади, шунда унинг шарбати рулет ёнларидан сизиб чиқмайди.
Тайёр бисквит печдан чиқариб олинади, бироз совуши учун қолдирилади, агар хамир қуруқ бўлса. гилоснинг шарбати билан уни намлаб олиш мумкин, шунда рулетни ўраш қулайроқ бўлади;
Бисквитга яхшилаб крем суртилади, четига бир қатор қилиб гилос терилади (ўраш бошланадиган томонига). Сўнг бисквит рулет қилиб ўралади.
Рулетни бир неча соатга совутгичга қўйиш тавсия этилади, шунда у юмшоқ бўлади ва яхши намланади.
Умуман олганда, рулетнинг кремига қўшимча равишда бошқа ҳар қандай хуш кўрувчи мевани қўшса бўлади. Масалан банан бу борада ўзини яхши оқлайди.
РУЛЕТ ТАЙЁРЛАШ: СИРЛАРИ ВА ФОЙДАЛИ МАСЛАҲАТЛАР
Доимо противен устидан пергамент қоғоз тўшанг. Шунда хамирни ажратиб олиш осон бўлади;
Агар бисквит қуруқ бўлса, уни ўрашдан олдин шакарли сироп билан бироз намлаб олинг, акс ҳолда у ўраш вақтида синиб кетиши мумкин;
Агар печда “конвектсия” функтсияси бўлса, уни ёқиш бисквитни янада ҳаводор қилади;
Хамирини тайёрлаш учун бисквит тайёрлаш саҳифасидаги тавсиялар билан танишиб чиқиш ҳам мумкин.
Изоҳлар
0Ҳозирча изоҳ йўқ — биринчи бўлиб фикр билдиринг!
