Қийма кабоб

Керакли масаллиқлар:

1. Гўшт (пашина) - 1 кг.
2. Пиёз - 250 гр.
3. Зира, кашнич уруғи - таъбга қараб
4. Туз

Тайёрланиши:

Гўшт бўлакларга бўлинади ва гўшт майдалагичдан артилган пиёз билан уч карра ўтказилади.



Сўнг зираворлар ва туз қўшиб, яҳшилаб аралаштирилади. Тайёр қийма музлаткичга ярим кунга қўйилади.
Кейин қийма музлаткичдан олиниб, сиҳларга бир маромда жойланади.


Қўрага олов ёқилиб, қиздирилади. Бунда кўмир, яҳши қуриган ўтин ёки қуриган жўҳори сўтасини ишлатиш мумкин. Олов ўчиб, қурада чўғ бўлгач, кабоблар пиширилади.


Тайёр бўлган кабоблар ликопчада тўғралган пиёз билан бирга дастурҳонга тортилади.