Гуручли товуқ шўрва

Керакли масаллиқлар:

1. Бутун товуқ - 1 дона
2. Гуруч - 0,5 кг.
3. Пиёз - 1 дона
4. Саримсоқ пиёз - 3-4 бўлакча
5. Кўкатлар
6. Зираворлар

Тайёрланиши:

Товуқ гўшти қозонга солиниб қайнатилади. Қайнаб чиққанидан сўнг кўпиги олинади. Олов ош дамланадиган пастликда пасайтирилиб, қозон қопқоғи ёпилади. Ва шу холатда 3 соат қайнайди.


Гуруч пишириладиган қозон (кашаварка)да пишириб олинади.


Пиёз ва кўкатлар (кашнич, кўк пиэз) тўғралади. Саримсоқ пиёз янчилади.


Зираворлардан янчилган кашнич уруғи, янчилган қизил қалампир, туз, ҳитой тузи, кунжут.


Тановул қилиш қоидаси:


Дастурҳонга барча кўкатлар, зираворлар, гуруч қўйилади. Косага маълум миқдорда товуқ гўшти ва шўрва солинади. Тановул қилишдан олдин, кўкат ва зираворлар таъбингизга қараб солинади.

Ёқимли иштаха!