Сиз севган ширинликлар кандай пайдо булган

Сиз севган ширинликлар кандай пайдо булган
Сиз севган ширинликлар кандай пайдо булган


Ширинликларни хуш курмайдиган инсон булмаса керак. Бугун купчилик севиб истеъмол киладиган десертларнинг яралиш тарихига тухталамиз.

МАКАРОН
Тухум оки, шакар ва бодом унидан тайёрланадиган мазкур ширинлик, баъзи маълумотларга караганда, Италияда уйгониш даврида , бошка маълумотларга кура эса, Францияда, ХВИ асрда Екатерина Медичи томонидан Апеннин ярим оролидан келтирилгач пайдо булган.Нима булганда хам, аввал бошда мазкур ширинлик уртасида крем ёки мураббо билан ёпиштирлмаган, оддий печенье куринишида булган. Хозирги кунга келиб кандолатчилар бор фантазияларини ишга солиб, турфа хил крем ва киёмлар билан тулдирмокдалар.


ЭКЛЕР
Десерт ХИХ аср бошида ошпаз Мари-Антуан Карем шарофати билан дунёга келган. Хозирги кунда барчага таниш булган кайнатилган хамирдан тайёрланадиган ширинликни айнан у уйлаб топган. Ширинлик француз амалдорлари томонидан жуда севиб истеъмол килинган ва яшин тезлигида еб куйилган. Айнан шунинг учун унга «эклер» номи берилган булиб, бу суз французчадан чакмок маъносини англатади. Кизикарли томони, мукаммал эклернинг узунлиги 14см булиб, унинг креми хам хамири сингари кайнатилган булиши керак.



ТИРАМИСУ
Гарчи италияликлар мазкур ширинлик  ХВИИ асрда ширинликсевар Козимо ИИИ Медичининг Сиеннага ташрифи шарафига яратилганлигини иддао килсаларда,  аслида тирамису 1960-1970 йилларда канолатчиларнинг тажрибаси натижасида пайдо булган. Калорияга бой ва таркибида кахва булган ширинлик, италянчадан таржима килганда «мени тетиклаштир» деган маънони англатади.


БЕЗЕ
Безе (ёки меренга) тайёрланиши жуда хам содда булган ширинликлардан хисобланади. Унинг пайдо булишига доир икки хил афсона мавжуд. Бирига кура: уни Швейцариядаги Майринген шахрида яшаган кандолатчи тайёрлаган, меренга номининг келиб чикиш сабаби хам шу, иккинчи хикояга ишонадиган булсак, безенинг ватани Франция булиб, французча баисер (буса) сузидан келиб чиккан. Айнан мазкур  давлатда ушбу ширинликнинг биз учун одатий булган тайёрланиш усули Франсуа Массиалнинг ХВИИ  асрда чоп этилган ошпазлик китобида кайд этилган.


ШОКОЛАД ПЛИТКАСИ
Майя хиндулари ва ацтеклар узок вакт давомида ковурилган ва янчилган какао донига сув аралаштириб тайёрланган яхна ичимлик истеъмол килишган. У тахир ва жуда озукавий булган. Мустамлакачилар бу ичимликни Европага олиб келиб, уни ширин килдилар.  ХИХ  аср бошларида голландиялик Конрад ван Гутен  какао мойи ишлаб чикариш технологиясини патентлади, шу аср охирида эса курук сут кушиб, сутли шоколад плиткалари ишлаб чикариш йулга куйилди.


ЧИЗКЕЙК
Агар мазкур ширинлик пайдо булганига куп булмаган деб уйласангиз, адашасиз. Кадимий Мисрни чизкейкнинг ватани десак хам булади. Айнан уша ерда илк маротаба творогли пирог тилга олинган. У даврларда маълумотларга кура, озукавий киймати юкори булган ширинлик спортчилар томонидан истеъмол килинган. Кейинчалик Рим, сунгра Англияга етиб борган ширинлик, айнан Америка Кушма Штатларида катта машхурликка эришган. Америкда мазкур десерт кахвахоналар таомномасининг ажралмас кисмига айланган.


ПУДИНГ
Инглиз ошхонасининг асл тимсоли булган пудинг илк бошда ширинлик булмаган ва гушт ва курук мевалардан тайёрланган. Унинг мазкур куриниши ХВИИИ – ХИХ асрларгача сакланиб келган. Кейинчалик унга ёнгокдан тортиб, шакаргача, Британия салтанатининг хар бурчагидан келтирилган турли масалликлар кушила бошлаган. Шу сабабли у мамлакат кудрати тимсоли хисобланган.

Ўғил бола тарбиядаги нозик жиҳатлар

Фарзанд тарбияси нозик масала, ўғил боланинг тарбияси эса икки баробар кўпроқ меҳнат ва эътиборни талаб этади. Чунки эркак киши оила бошлиғи, ҳар қандай шароитда ҳамма оғирликни ўз бўйнига олиши ва муаммони ҳал қилиш йўлларини билиши лозим. Қуйида ушбу мавзуга оид баъзи маслаҳатлар берилади....

Оддий тузнинг ноодатий қўлланилиш усуллари

Ошхонада туздан-да кўпроқ ишлатиладиган маҳсулотни топиш мумкинми? Биз уни баъзида сезмай ҳам қоламиз, борми бор- фойдалангач, унутамиз. Пазандачиликдан ташқари уни яна нималарда ишлатиш мумкин? Аниқланишича, ундан кўпгина нарсаларда фойдаланиш мумкин экан!......

МУБОРАК ҚАДР КЕЧАСИ

МУБОРАК ҚАДР КЕЧАСИ Азизлар, бугун 25 май, шанба, Рамазон ойи охирги ўн кунлигининг биринчи тоқ, яъни 21-кечасидир.  Шу бугунги тоқ кечадан бошлаб қолган тоқ кечалари ҳам шом намозидан бомдод намозига қадар биз, мўмин-мусулмонлар имкон қадар бедор бўлиб, ибодат билан шуғулланишимиз зарур. Қадр кечаси Рамазон ойи охирги ўн кунининг тоқ кунларидан...

Хоналар учун парда танлашдаги кичик қоидалар

Ётоқхона, ошхона, меҳмонхонадаги пардалар услубини ўзгартириш ҳақида тез-тез ўйлаб қоласизми? Бу барчамиз учун интерернинг оддийгина бир буюми, аммо айнан у уйингиз дизайнини ўзгартириб юбориши мумкин. Пардалар салонига йўл олишдан аввал маслаҳатларимиз билан танишиб чиқинг......

Пхенян шаҳри – тақиқлар пойтахти

Пхенян шаҳри - Шимолий Кореянинг пойтахти бўлиб, ушбу ҳудуд аҳолисининг ҳаёти турли тақиқлар билан қуршалган. Ҳукумат давлатни ҳамда аҳоли вакилларини ташқи таъсирлардан ҳимоя қилишга уриниб келади. Айнан шу сабабли ҳам улар томонидан жорий қилинган қоидалар ўта кулгули ва ғалати туюлади......

Қадимги Ҳиндистонда кашф қилинган ва ҳозирги кунда кенг фойдаланадиган бешта нарса

Шахматнинг қадимги Ҳиндистонда пайдо бўлганини ҳамма билади. Аммо келиб чиқиши Ҳиндистонга бориб тақаладиган яна бир неча нарсалар ҳақида биз билмаган эдик......

Майкл Жексон вафотидан олдин яшаган улкан қасрнинг ички кўриниши қандай эди?

Аафсонавий поп юлдузининг иқтидори, ғаройиб диди чиндан ҳам шов-шувли. 9,5 миллион долларга сотувга қўйилган Майкл Жексон ўлимидан олдин яшаган улкан қасрининг ички қисми бунга яққол мисолдир....

Антарктида тўғрисида кўпчилик билмаган қизиқарли фактлар

1820 йил январ ойида Таддей Беллингшаузен ва Михаил Лазарев бошчилигидаги рус экспедицияси Антарктидани кашф этди, унинг мавжудлиги ҳақида илгари ҳам тахмин қилинган эди. Бугун биз сиз учун энг чекка жанубий қитъа - ер юзидаги энг баланд, энг қуруқ, шамолли, аҳолиси кам ва энг совуқ жой ҳақидаги қизиқарли ҳамда кам маълум бўлган фактларни тўпладик....

Карантин пайтида тайёрланган 22 нафар энг ноёб ҳимояланиш ниқоблари

CОВИД-2019 пандемияси хукм сураётган бугунги кунда ҳар биримизда коронавирусдан ҳимояланиш учун ҳеч бўлмаса битта тиббий ниқоб бор. Ҳа, бу давр талаби. Бироқ, андозавий тиббий ниқоб таъбини жуда тор доира билан чегаралаб қўйишини тан олмай, ҳатто шу оғир кунларда ҳам ўзига хослигини йўқотишни истамаган кишилар ўз қўллари билан яратган бир неча...

Эркаклар кийимларини тоғри дазмоллашдаги кичик қоидалар

Кийимни дазмоллаш осон деб ўйласангиз, билингки, ҳамма ҳам бунинг уддасидан чиқавермайди. Қуйида дазмол қилиш чоғида керакли бўлган қоидалар билан таништирамиз....

Фикр қўшиш