Туркча сомса рецепти - тайёрлаш боскичлари + фото
Уй шароитида тайёрланган туркча сомса нафакат тамадди учун мукаммал вариант, балки мехмонларни сийлаш учун хам ажойиб таом булади. Иштаха очар обдор начинка, карсилдок хамир — жуда мазали!
ТУРКЧА СОМСА ТАЙЙОРЛАШ РЕЦЕПТИ
Тайёрлаш вакти: 1,5 соат | Портсиялар сони: 12
Керакли масалликлар:
Маргарин ёки сариёг — 250 г;
Сметана — 250 г;
Ун — 750-850 г;
Истеъмол содаси — 1 чимдим;
Кийма гушт — 500 г;
Картошка — 2-3 дона;
Пиёз — 2-3 дона;
Туз, мурч, зираворлар — таъбга кура;
Тухум — 1 дона;
Кунжут — 1 ош кошик.
Тайёрланиши
Чукуррок идишга истеъмол содаси кушган холда ун элаб солинади.
Музлатилган сариёг (сифатли маргариндан хам фойдаланиш мумкин) пичок ёки киргичдан чикариш оркали майдаланади. Сунг унга кушиб, куллар ёрдамида бир хил массадаги ушок хосил булгунча аралаштирилади.
Кейин аралашмага секин-аста сметана кушган холда (у бироз купрок ёки камрок керак булиши мумкин) хамир корилади. Хамирдан зувала ясалиб, бир муддат совутгичга куйилади.Айни пайтда сомса учун начинка тайёрланади. Пиёз майда кубик шаклида, картошка эса ингичка сомончалар шаклида туграб олинади ёки киргичнинг йирик тиши оркали утказилади. Масалликлар киймага кушилади.
Киймага таъбга кура туз ва мурч солинади. Хуш курувчилар бошка зираворлар ёки куритилган кукатлар кушишлари хам мумкин. Барчаси яхшилаб аралаштирилади ва тайёр булган аралашмадан кичик овалчалар шакллантирилади.
Хамир ун сепилган юзага куйилади ва юпка килиб ёйилади. Сунг уртача кенгликдаги узунчок кесимларга ажратиб олинади. Туркча сомса янада чиройли куриниши учун хамирни шаклдор пичок ёрдамида кесиш мумкин.Сунгра барчаси жуда оддий: хар бир хамир булагига начинка куйиб ураш ва четларини махкам килиб ёпиштириб чикиш лозим.
Сомсанинг юза кисмига тухум суртиб, бироз кунжут сепилади. Ёгланган ёки пергамент ёйилган противенга бир текис килиб териб чикиб, 180 °C гача киздирилган печда 35-40 дакика давомида пиширилади.
Турк сомсаси тайёр. Бироз совигач, дастурхонга томатли соус ёки сирка эритмаси ва иссик чой билан тортик килиш мумкин. Ёкимли иштаха!