Грузин соуси "Сатсебели"

Грузин соуси "Сатсебели"
Грузин соуси "Сатсебели"


Сатсебели соуси - Грузин ошхонасининг универсал соусларидан бири ҳисобланади. Нега дейсизми? Сабаби ушбу соус барча таомлар билан истеъмол қилиш учун жуда ҳам маъқул соус. Ушбу соусни қишки ғамлама сифатида тайёрлаш ҳам мумкин. Жуда ҳам мазали!

Керакли масаллиқлар:

  • 3 кг помидор
  • 1 кг қизил, ширин булғор қалампири
  • 1-2 дона аччиқ қалампир
  • 1 боғдан петрушка, укроп, кашнуч кўкатлари
  • 1 бош саримсоқ
  • Туз ва шакар (таъбга кўра)
Тайёрлаш усуллари:
1. Сабзавотларни ювинг. Саримсоқни тозаланг ва доначаларга ажратинг. Помидор ва уруғидан тозаланган булғор қалампирини катта бўлмаган бўлакларда тўрғанг.

2. Гўшт қиймалагичдан аввал саримсоқни алохида идишга чиқаринг. Сўнг, чуқур кастрюлкага солинган майдаланган кўкат устидан қолган сабзавотларни гўшт қиймалагичдан чиқаринг. Гўшт қиймалагичдан чиқарилган сабзавотлар жамланмасини ўрта оловга қўйинг ва қайнашини кутинг. Қайнашни бошлаши билан паст оловда 45 дақиқа давомида қайнатинг. Вақтнинг ярмида саримсоқ, таъбга кўра туз ва шакарни солинг.

3. Белгиланган вақт ўтиб соусни стерилланган банкаларга қуйинг ва банкаларни қопқоғини пастга қилган ҳолда териб, бутунлай совигунга қадар ўраб қўйинг. Совиган соуслар банкасини қишки ғамламарингиз қаторига теринг.

4. Ушбу соус ҳар қандай таом учун ажойиб қўшимча.

Пазандалик / Таомлар
2
Аввалги нашр Кейинги нашр
Гулкарам шурва

Мол ёки куй гуштининг ёглирок жойи ва суякларидан солиб, пиёз кушиб кайнатилади, сунгра гулкарамнинг гул шохларини узагидан ажратиб, кубик шаклида тугралган сабзи билан бирга кайнаб турган шурвага солиб пиширилади. Шунингдек, шурвага паррак килиб тугралган картошка солингандан кейин оловни пасайтириб, 20 минут дакика давомида милтиратиб...

Икрали бейлгл

Канада, АҚШ даватларининг машҳур ва севимли тамаддиларидан бири. Аслини олиб қараганда тайёрланиши жуда ҳам оддий, натижаси эса ҳеч кимнинг эътиборидан четда қолмаслиги аниқ. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

"Провансал" батони

Эрталабки нонушта учун ажойиб танлов! Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдиради. Таомномадан ўз ўрнини эгаллаши турган гап. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Картошкали пирожки

Бу усул билан тайёрланган пирожкилар барча оила аъзолари учун жуда ҳам маъқул бўлади. Машҳур рецептлардан бири. Ушбу рецепт таомномангиздан ўрин олиши турган гап. Ушбу рецепт бўйича албатта тайёрланг !...

Хонаки сухарик

Купчилигимизга маълум, хозирда дуконларда турли таъмли нон сухариклари (кириешкалар) сотилади. Болаларимиз уларни яхши куриб истеъмол килишади. Лекин уларнинг хажми кам. Болаларимиз 1-2 кутисига туйишмайди. Фарзандларимизни янада хурсанд килиш учун биз сухарикларни уй шароитида тайёрлаймиз.....

Туркча сомса рецепти - тайёрлаш боскичлари + фото

Уй шароитида тайёрланган туркча сомса нафакат тамадди учун мукаммал вариант, балки мехмонларни сийлаш учун хам ажойиб таом булади. Иштаха очар обдор начинка, карсилдок хамир — жуда мазали!...

Ролл сендвич

Енгил тамадди учун ажойиб танлов! Ажойиб газак ўрнини ҳам эгаллайди. Таомнома учун чинакам янгилик. Дастурхон даврасида барча учун маъқул бўлади. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Олмали куймок

Қуймоқ - барча учун севимли нонушта. Тақдим этиладиган қуймоқ рецепти эса сиз ва яқинларингиз учун жуда ҳам севимли нонушта бўла олади. Ушбу рецептни бир бор тайёрлашингиз билан такрор ва такрор тайёрлашга одатланасиз. Мазали, оддий ва тез тайёрланади....

Булгор калампирли дулма

2 та пиёз майда тугралади. Унга тозаланган гуруч ювилиб, кийма гушти билан кушилади. Тузи ростланиб, зираворлар кушилади. Озгина томат пастаси хам кушиш мумкин. Тайёр кийма тозаланган (думи олинган) булгор калампири ичига жойланади. Бунда кийма жойлашганидан сунг калампир ичига курсаткич бармок сигадиган жой колиши лозим. Бу гуручнинг ишиб, булгор...

"Жулйен" пироги

Француз ошхонасининг машҳур таомларидан бири. Жуда ҳам мазали ва нозик. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириш билан бирга, лаззатланишни тақдим этади. Таомнома учун чинакам янгилик! Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Фикр қўшиш