Грузин соуси "Сатсебели"

Грузин соуси "Сатсебели"
Грузин соуси "Сатсебели"


Сатсебели соуси - Грузин ошхонасининг универсал соусларидан бири ҳисобланади. Нега дейсизми? Сабаби ушбу соус барча таомлар билан истеъмол қилиш учун жуда ҳам маъқул соус. Ушбу соусни қишки ғамлама сифатида тайёрлаш ҳам мумкин. Жуда ҳам мазали!

Керакли масаллиқлар:

  • 3 кг помидор
  • 1 кг қизил, ширин булғор қалампири
  • 1-2 дона аччиқ қалампир
  • 1 боғдан петрушка, укроп, кашнуч кўкатлари
  • 1 бош саримсоқ
  • Туз ва шакар (таъбга кўра)
Тайёрлаш усуллари:
1. Сабзавотларни ювинг. Саримсоқни тозаланг ва доначаларга ажратинг. Помидор ва уруғидан тозаланган булғор қалампирини катта бўлмаган бўлакларда тўрғанг.

2. Гўшт қиймалагичдан аввал саримсоқни алохида идишга чиқаринг. Сўнг, чуқур кастрюлкага солинган майдаланган кўкат устидан қолган сабзавотларни гўшт қиймалагичдан чиқаринг. Гўшт қиймалагичдан чиқарилган сабзавотлар жамланмасини ўрта оловга қўйинг ва қайнашини кутинг. Қайнашни бошлаши билан паст оловда 45 дақиқа давомида қайнатинг. Вақтнинг ярмида саримсоқ, таъбга кўра туз ва шакарни солинг.

3. Белгиланган вақт ўтиб соусни стерилланган банкаларга қуйинг ва банкаларни қопқоғини пастга қилган ҳолда териб, бутунлай совигунга қадар ўраб қўйинг. Совиган соуслар банкасини қишки ғамламарингиз қаторига теринг.

4. Ушбу соус ҳар қандай таом учун ажойиб қўшимча.

Пазандалик / Таомлар
1
Аввалги нашр Кейинги нашр
Норин

Норин шохона таом булиб, узбек миллий таомлари орасида тайёрланиши анча мураккаб булган таомдир. Асосан йилнинг совук фаслларида тайёрланади. Таомни таъбга караб мол ёки от гуштидан тайёрлаш мумкин....

"Кузикорин" газаги

Ажойиб ва нозик газак! Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида гўзал кўриниши ва таъми билан барчани лол қолдиради. Таомномадан ўз ўрнини эгаллайди. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Юпкали шаурма ёхуд лаваш тайёрлаш рецепти - боскичлар, расмлари билан

Юпқадаги шаурма ёҳуд лавашни кўпчилик кўчадан ҳарид қилишга одатланган, эътиборли жихати қайси тамаддиҳонадан эканлиги мухим эмас. Бироқ, уни уй шароитида тайёрлаш анча ҳавфсизроқ. Лаваш тайёрлаш рецепти ва сирлари билан қуйида бўлишамиз....

Oш тайёрлаш рецепти - масалликлар, пишириш боскичлари, усуллари, сирлари

Oш тайёрлаш рецепти юзлаб, минглаб турларга эга. Хар бир ошпазда ушбу миллий таомни тайёрлашнинг ўз усули ва ошпазлик сирлари бор. Oш паловнинг энг таниқли тури – ўзбек ошидир....

Товук пишириш рецепти - тайёрлаш усуллари, мазали чикиши учун тавсиялар

Дуҳовкада мазали қилиб товуқ пишириш учун нима қилиш керак? Бир қарашда хар бир бекада бу саволга ўнлаб жавоб топилиши керакдек туюлади. Аммо аксарият холларда товуқ тайёрлаш кўникмалари юқори бўлмаслиги натижасида гўштнинг қуруқ ва қаттиқ бўлиб пишиши, ичи пишмай қолиши ёки пўсти қирсилламай чиқиши кузатилади. Бу холда нима қилиш керак? Бизнинг...

Пишлокли бутерброд

Газак учун ажойиб танлов! Фойдаланилган масаллиқлар бир-бири билан киришиб, мўжизавий лаззатланишни тақдим этади. Дастурхон даврасида барча учун маъқул бўлади. Буни албатта тайёрланг!...

"Провансал" батони

Эрталабки нонушта учун ажойиб танлов! Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдиради. Таомномадан ўз ўрнини эгаллаши турган гап. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Гречкали паштет

Жуда ҳам мазали ва тўйимли! Бутербродлар учун асос ва мазали газак ўрнини эгаллаши аниқ. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириши турган гап. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Кукатли блинчик

Юмшоқ, нозик ва ҳушбўй блинчик! Таомнома учун янгилик. Эрталабки нонушта учун ажойиб танлов. Тайёрланиши оддий, натижаси эса сизни лол қолдириши турган гап. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Кизил баликли блинчик

Мўжизавий таъмга эга блинчик! Ажойиб газак ва енгил тамадди ўрнини эгаллаши турган гап. Тайёрланиши оддий, натижаси эса дастурхон даврасида барчани лол қолдиради. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Фикр қўшиш