Грузин соуси "Сатсебели"

Грузин соуси "Сатсебели"
Грузин соуси "Сатсебели"


Сатсебели соуси - Грузин ошхонасининг универсал соусларидан бири ҳисобланади. Нега дейсизми? Сабаби ушбу соус барча таомлар билан истеъмол қилиш учун жуда ҳам маъқул соус. Ушбу соусни қишки ғамлама сифатида тайёрлаш ҳам мумкин. Жуда ҳам мазали!

Керакли масаллиқлар:

  • 3 кг помидор
  • 1 кг қизил, ширин булғор қалампири
  • 1-2 дона аччиқ қалампир
  • 1 боғдан петрушка, укроп, кашнуч кўкатлари
  • 1 бош саримсоқ
  • Туз ва шакар (таъбга кўра)

Тайёрлаш усуллари:
1. Сабзавотларни ювинг. Саримсоқни тозаланг ва доначаларга ажратинг. Помидор ва уруғидан тозаланган булғор қалампирини катта бўлмаган бўлакларда тўрғанг.

2. Гўшт қиймалагичдан аввал саримсоқни алохида идишга чиқаринг. Сўнг, чуқур кастрюлкага солинган майдаланган кўкат устидан қолган сабзавотларни гўшт қиймалагичдан чиқаринг. Гўшт қиймалагичдан чиқарилган сабзавотлар жамланмасини ўрта оловга қўйинг ва қайнашини кутинг. Қайнашни бошлаши билан паст оловда 45 дақиқа давомида қайнатинг. Вақтнинг ярмида саримсоқ, таъбга кўра туз ва шакарни солинг.

3. Белгиланган вақт ўтиб соусни стерилланган банкаларга қуйинг ва банкаларни қопқоғини пастга қилган ҳолда териб, бутунлай совигунга қадар ўраб қўйинг. Совиган соуслар банкасини қишки ғамламарингиз қаторига теринг.

4. Ушбу соус ҳар қандай таом учун ажойиб қўшимча.

Хоним

Шур сувга оддий хамир корилади. Хамир тингунча киймасини тайёрлаймиз. Картошка ва пиёз артиб, сомонча тугралади. Чарви ёг майда кубик тугралади. Хамма масалликлар аралаштирилиб, зираворлар солиниб, тузи ростланади. Тинган хамир иложи борича юпка килиб ёйилади......

Балиш

Картошка, думба майда кубик килиб тугралади. Кукатлар тозалаб тугралади. Зираворлар кушиб аралаштирилади. Хамир тайёрланиши: Ун ичига маргаринни туграб соламиз. Ва урвок холига келтирамиз. Катикни косага солиб, ва истеъмол содаси, туз, тухум окини кушиб, яхшилаб аралаштирамиз. Ва унли массага кушиб, хамир корамиз. Тайёр хамир 2га булинади ва...

Картошкали бугирсок (пирожки) тайёрлаш рецепти - сирлари, тавсиялар, +фото

Қовурма картошкали бўғирсоқ (пирожки) рецепти жуда осон ва тайёрлаш учун оз вақт талаб қилади. Ўз яқинларингизни мазали пишириқ билан сийланг. Аҳир, иссиққина картошкали бўғрисоқ жуда мазали, айниқса соус билан тортиқ қилинганда....

Сабзавот-товукли грил

Мўжизавий таъмга эга газак! Нозик товуқ, витаминларга бой сабзавотлар бу чинакам лаззатланиш бахтини тақдим этади. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириши турган гап. Таомнома учун янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Норин тайёрлаш - рецепти, усуллари, сирлари, керакли масалликлар, хамири ва гушти

Норин бу сомонча қилиб кесилган гўшт ва маҳсус ҳамир, пиёз, мурч аралашмаси ва ҳушбўй булён билан тортиладиган жуда мазали таомдир. Уни тайёрлаш учун анъанавий тарзда қўй ёки от гўштидан тайёрланган булён ва ишлатилиши шарт бўлган масаллиқ – қазидан фойдаланилади. Ҳўш, норин қандай тайёрланади?...

Кесма лагмон

Козонга 1 чумич ёг солинади. Ёг кизигач, тугралган пиёз солиб, кизаргунича ковурилади. Сунг, йирик сомонча шаклида тугралган гушт солинади. Гушт бироз ковурилгач, устига тугралган помидор солинади ва ковуришда давом этилади. Помидор эзилиб, йук булгач, 1 коса сув солинади. Сув кайнаб чиккач, олов пасайтирилиб, гушт пишгунича кайнатилинади....

Газак "Бахорги чимичанга"

Ажойиб ва жуда жуда мазали газак! Енгил ва ҳушбўй. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириш билан бирга, лаззатланиш бахтини тақдим этади. Таомнома учун чинакам янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Газак "Нозик сулугуни пишлоги"

Номига муносиб нозик ва жуда ҳам мазали! Чехия ошхонасининг машҳур газакларидан бири. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчага лаззат бағишлаши турган гап. Таомнома учун янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Шашлик тайёрлаш - гуштни танлаш, маринадлаш, тайёргарлик куриш, тавсиялар

Иссиқ кунлар келиши билан дўстлар ва оила даврасида дам олиш учун бизда шашлик тайёрлашга хозирлик кўрилади. Кимдир уйида, кимдир эса табиатда шашлик тайёрлайди. Ташқи тарафдан шашлик пишириш осон кўринади. Лекин хаммасини янада яҳшироқ қилиш мумкин...

Пирог "Помидорли киш"

Мўжизавий таъмга эга! Француз ошхонасининг машҳур пирогларидан бири. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириб, лаззатланиш бахтини улашади. Таомнома учун чинакам янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Фикр қўшиш