Соус "Песто"
Италия ошхонасининг машҳур ва севимли соусларидан бири. Салатлар ва гўштли таомлар учун тайёрланади. Ҳушбўй ва мазали соус! Ушбу рецепт янгича усул билан тайёрланган албатта синаб кўринг!
Керакли масаллиқлар:
- 50-70 грамм петрушка кўкати
- 3 ош қошиқ кедр ёнғоғи
- 100 мл зайтун ёғи
- 50 грамм пармезан пишлоғи
- Таъбга кўра саримсоқ ва туз
1. Петрушка кўкатини ювинг ва қуритинг. Қуруқ, қиздирилган товада кедр ёнғоғини қурутинг. Саримсоқни юпқа, паррак қилиб тўрғанг. Пишлоқни қирғичнинг кичик томонидан чиқаринг.
2. Петрушка ва саримсоқни блендер ёрдамида бўтқа каби масса ҳосил бўлгунча аралаштиринг. Ёнғоқни солинг ва ўрта тезликда аралаштиришда давом этинг. Аста-секин оз-оздан зайтун ёғини ярим қисмини қўшган ҳолда.
3. Пишлоқ ва зайтун ёғининг қолган қисмини солинг ва бир хил крем каби масса ҳозил бўлгунча аралаштиринг.
Соус тайёр!
