Ажойиб десерт: "Малика" торти

Ажойиб десерт: "Малика" торти
Ажойиб десерт: "Малика" торти


Ушбу торт швед қандолатчилари томонидан ўйлаб топилган бўлиб, уни Швециядаги исталган ширинликлар дўконидан топишингиз мумкин. Бир неча қаватли бисквит, мазали мураббо ҳамда ванилли крем кўпиртирилган қаймоқ билан қопланади, унинг устидан эса юпқа ва ширин марсипиан қатлами илова қилинади. Торт илк марта 1920 йилда Енни Окерстрё томонидан тайёрлаб кўрилган.

Бу аёл қирол Густав В нинг укаси бўлмиш шаҳзода Карл Бернедоттнинг қизлари - маликалар Маргарита, Марта ва Астридга муаллималик қилган. Қизлар тортни жуда яхши кўрганлари туфайли ширинликка "Малика" номи берилган. Ўз вақтида ушбу десертни "Принсесстåрта", яъни "Маликалар торти" деб ҳам аташган. Сентябр ойининг учинчи ҳафтасида эса тортни пишириш учун махсус байрамлар уюштирилган. Айни вақтда Швецияда ушбу торт йилнинг тўрт фаслида ҳам тайёрланади. Тортнинг устки қопламаси ранги эса нафақат яшил, балки пушти, сариқ, қизил, тўқ сариқ ва оқ бўлиши ҳам мумкин.


Энергетик қуввати
  • Калория: 842 ккал
  • Оқсиллар: 12,4 грамм
  • Ёғлар: 51,4 грамм
  • Углеводлар: 86,6 грамм
Керакли масаллиқлар:
  • 3 дона тайёр бисквит
  • 150 гр малина мураббоси
  • 1,5 чойқошиқ желатин
  • 500 мл қаймоқ
  • 50 гр қанд упаси
  • 250 мл сут
  • 4 дона тухум сариғи
  • 2 ошқошиқ картошка крахмали
  • 3 ошқошиқ шакар
  • 1 дона ванил таёқчаси
  • 500 гр марсипиан
  • 80 гр сариёғ
Тайёрланиши:


1. Тухум сариғи шакар, крахмал ва ванил уруғлари билан бирга кўпиртирилади. Сут қиздириб олинади, аста-секинлик билан тухум сариғи устидан қуйилади. Аралашма олов устига қайтарилгач, ичига сариёғ солиб, аралаштирган ҳолатда масса қуюқлашгунига қадар қайнатиб турилади. Крем тоза идиш ичига солинади, усти плёнка билан ёпилади ва совутгич ичига жойлаб қўйилади.


2. Желатин икки ошқошиқ иссиқ сувга солиб ивитилади ва шу ҳолатда тўлиқ эригунча қолдирилади. Кўпиртирилган қаймоқ қанд упаси билан аралаштирилади. Икки ошқошиқ масса эритилган желатин ичига солинади ва яхшилаб аралаштирилади. Ҳосил бўлган масса аста-секинлик билан кўпиртирилган қаймоқнинг қолган қисми ичига қуйилгач, кўпиртириш давом эттирилади.


3. Биринчи корж устига мураббо ва қаймоқ юпқа қилиб суртилади. Устидан иккинчи корж ёпилади. Унинг юза қисмига эса ванилли крем ҳамда кўпиртирилган қаймоқ суртиб чиқилади.


4. Қаймоққа гумбаз шакли берилади. Устидан юпқа корж жойлаштирилгач, торт думалоқ шаклга келтирилади. Четларига қаймоқ суртилади, бисквитнинг ҳар бир қисми қаймоқ билан тўлиқ қопланган бўлиши лозим. Ана шунда марсипиан ҳам яхши ёпишади.


5. Тайёр торт яшил марсиапиан билан қоплангач, устки қисми атиргуллар билан безатилади ва қанд упаси сепиб қўйилади.

Ёқимли иштаҳа!

Эклер тайёрлаш рецепти - ширинликнинг классик варианти, уй шароитида пишириш

Эклер – франсузча десерт, қайнатма ҳамирдан тайёрланадиган юмшоқ ширинлик. Кўпинча начинка сифатида қайнатма крем ишлатилади, бироқ ўзгача таъмларни ҳуш кўрадиганлар учун мақолада шунингдек пишлоқ ва творогдан тайёрланадиган крем турлари хам келтириб ўтилади....

Бугирсок

Ун уртаси очилиб, ёг солинади. Сунгра косадаги шур сув солиниб, хамир корилади. Хамир булакларга булиниб, зувала холида тиндирилади. Тинган зувалаларни узун тесма холига келтириб, бир бармок калинлигида кесиб чикилади. Кесилган булакчаларни узунасига киргичга куйиб, курсаткич бармок ёрдамида шакл берилади. Сунг, бугирсокчалар ёгда, урта оловда...

Ёнгок ширинлиги

Пардек енгил ва жуда ҳам мазали ширинлик! Ҳар қандай дастурхондан ўзининг ёрқин ўрнини эгалловчи ширинлик. Яқинларингиз учун ушбу ширинликни тайёрланг ва ҳушкайфият улашинг....

Блинчикдан тайёрланган шоколадли торт

Эрталабки нонушта учун ажойиб танлов! Шунингдек, кечки овқатдан сўнг ҳам нозик десерт ўрнини эгаллаши мумкин. Тайёрланиши оддий бўлган торт дастурхон даврасида ҳеч кимнинг эътиборидан четда қолмаслиги аниқ....

Пирог тайёрлаш - рецепти, сирлари, оддий ва мазали пироглар пишириш усуллари, қадамлар

Пирог – бу одатда начинкаси бўлган ҳамирли пишириқдир. Унинг очиқ ва ёпиқ тури мавжуд: очиқ турдагисида начинка ҳамир устида турса, ёпиқ турдагисида начинка ҳамир ичида бўлади. Мазали пироглар тайёрлашнинг кўплаб ретсептлари мавжуд: олмали, лимонли, мурабболи, гўштли, қатиқли пирог ва кўплаб бошқа турдагилар. Агар сизни оддий пирог пишириш...

Безе тайёрлаш рецепти - керакли масалликлар, тавсиялар, сирлари

Безе тайёрлаш рецепти жуда оддий, бунинг учун тухум окларини шакар упаси билан уриб купиртириш керак. Баъзан лимон шарбати кушиш талаб этилиши мумкин. Бирок десерт хаводор ва мазали булиши учун тавсияларга катъий амал килиш ва масалликлар нисбатини билиш зарур....

Унсиз ковокли пирог

Бугун ковокдан тайёрланадиган ажойиб пирог рецепти билан булишамиз....

Маргаритка ширинлиги

Ун идишга солиниб, кавартма билан аралаштирилади. Унга уй хароратида юмшаган маргарин кушилиб, укаланади. Тухум сариги (окидан ажратилиниб) унга солинади. Сметана ва чой содаси аралаштирилиб, унга кушилиб, хамир корилади. Хамир кулга ёпишмайдиган юмшок булгунича ун кушилади. Тайёр хамир 4-5 зувалага булиниб, тиндирилади....

Лимонли музкаймок

Орамизда музқаймоқни ҳуш кўрмайдиган кишининг ўзи бўлмаса керак. Шу боис бугун эътиборингизга ҳушбўй ва нозик музқаймоқ рецептини тақдим этамиз. Тайёрланиши кўп вақтингизни олмайди. Бироқ, натижада сизга ва яқинларингизга бир олам қувонч улашиши турган гап....

Олмали зефир

Яқинларингизни лол қолдиришни ҳоҳлайсизми? У ҳолда уй шароитида олмали зефирни тайёрлашнинг айни вақти. Бу ҳеч ҳам қийин эмас. Тайёрланган зефирлар жуда ҳам нозик ва натижаси сизни ҳурсанд қилиши турган гап....

Фикр қўшиш