Олот сомса

Олот сомса
Олот сомса


Ҳамирига:
Ун
туз
сув
Қиймаси учун:

1 кг  Мол гўшти
500 гр пиёз
3-4 дона помидор
Тайёрланиши:

Ун элаб, қайнатиб совутлган сувга туз солинади.  Шўроқ қилиб  қаттиқина оддий ҳамир тайёрлаб оламиз. Ҳамирни яҳшилаб мушлаб тиндирамиз. Унгача қиймасини тайёрлаб оламиз.


Гўшт мантига тўғралгандек нўҳатдан майда мошдан каттароқ қилиб, тўғраб олинад. Пиёз майин қилиб тўғралади. Помидорни пўстнин ажртиб майдаланади. Oзроқ чарви ёғи хам майдаланади. Табга кўра туз, мурч, зира ва озроқ сув солиб аралаштириб бир четга тиндириб қўямиз.

Дам олган ҳамиримизни 30 грамдан пилта қилиб узиб оламиз.Ун сепиб ўртаси сал қалинроқ четлари юпқа қилиб ёйиб оламиз. Қиймани солиб, учбурчак қилиб букилади, сув чиқиб кетмаслиги учун учлари қайирилиб қўйилади. Газ лалисига букилган томони юқорига қилиб териб чиқамиз ва устуга озроқ сув сепипилади. Қиздирилга газ печида жуда баланд оловда узоғи билан 10-12 дақиқа юзаси қизаргунча пишириб олинади. Ундан кўброқ газда турса юзи қотиб, ичи қуриқ бўлиб пишади.

Буҳоронинг Oлот сомсалари тайёр. Помидорли соус билан бирга дастурҳонга тортилади.

Ёққимли иштаҳа!

Товукли котлет

Нон ивитилади, сунг, сувидан силкитилиб, киймага кушилади. Устига тухум чакилиб, яхшилаб аралаштирилади. Туз ва зираворлар солиниб, яна аралаштирилади. Тайёр булган кийма кичик булакчаларга булиниб, бироз тиндирилади. Товада ёгни бироз киздириб, унга булакчалар керакли шакл берилган (япалоклаган) холда солинади ва икки томони кизаргунича...

Асосли крокетлар

Устки қисми қарсилдоқ, ичи нозик асосли - бу жуда ҳам мазали! Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириб, чинакам лаззатланишни тақдим этади. Таомнома учун янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Кабачкили котлетлар.

Кабачкиларни киргичдан чикарамиз, сунг табга кура туз, мурч солиб яхшилаб аралаштирамиз. Кейин ун солиб бир хилмасса хосил булгунча аралаштирамиз....

Анор мевасининг фойдали хусусиятлари

Хаммамизга маълумки куз кириб келиши билан улкамизда анор ва хурма пишиб етилади. Демак, бу меваларни истеъмол килиш айни вакти. Шу сабабли биз, сиз азизларимизга бугун анор мевасининг фойдали хусусиятлари хакида ва нега уни истеъмол килиш фойдали эканлиги борасида тухталишни лозим топдик....

Хонаки сухарик

Купчилигимизга маълум, хозирда дуконларда турли таъмли нон сухариклари (кириешкалар) сотилади. Болаларимиз уларни яхши куриб истеъмол килишади. Лекин уларнинг хажми кам. Болаларимиз 1-2 кутисига туйишмайди. Фарзандларимизни янада хурсанд килиш учун биз сухарикларни уй шароитида тайёрлаймиз.....

Манти

Идишга унни солиб, шур сувда хамир корамиз. Хамир тингунича кийма тайёрлаймиз. Гушт ва пиёз майда кубик тугралади. Зираворлар солиб, тузи ростланади. Тинган хамир юпка килиб ёйилади. Ёйилган хамир тахланиб, 5 бармок энлигида кесилади. Хар бир булакка кийма солиб, тугилади......

Куза шурва

Кузаларнинг ичига, аввал, керакли булакларга булинган гушт, сабзи, картошка, помидор, пиёз, саримсок пиёз, булгор калампирлари, кукатлар солинади ва тузи ростланади. Таъбингизга кура зираворлар солса хам булади. Устидан, масаллликларни кумгунича сув солинади. Сунг, кузалар олдиндан киздирилган газ духовкасига жойлаштирилади. Кузадаги сув кайнаб...

Саримсок-пишлокли бутерброд

Қарсилдоқ ва ҳушбўй, нозик ва жуда ҳам мазали! Эрталабки нонушта ва кечки овқат учун қўшимча сифатида жуда ҳам маъқул бўлади. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдиради. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

"Голапа" газаги

Ҳинд ошхонасининг машҳур ва севимли таомларидан бири. Жуда ҳам мазали ва нозик. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдиради. Таомномадан ўз ўрнини эгаллаши турган гап. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Чойхона димлама

Ушбу таом бош ошпаз Хислат ака бошчилигида эркаклар томонидан чойхонада тайёрланган. Таом 15 кишилик. Картошка, пиёз, сабзи ва саримсокпиёз артилиб, бироз сувга солиб куйилади. Карам 6-8 булакка булиниб, орасига туз сепиб куйилади......

Изохлар 1

  1. Офлайн
    лилия
    лилия 18 октября 2021 12:59
    Ошу нон дар хар гужо пазанда жой жош кади

Фикр қўшиш