Блинчик (куймок) тайёрлаш: усули, рецепти, уй шароитида, сирлари, хамири

Блинчик (куймок) тайёрлаш: усули, рецепти, уй шароитида, сирлари, хамири
Блинчик (куймок) тайёрлаш: усули, рецепти, уй шароитида, сирлари, хамири


Блинчик (қуймоқ) – қизиб турган товада суюқ ҳамирни қовуриш орқали тайёрланадиган пишириқдир. Блинчик тайёрлаш усуллари жуда кўп, аммо уларнинг барчаси асосида битта умумий рецепт, яъни сутли суюқ ҳамир ётади. Тайёр блинчик (қуймоқ) ларни хар ҳил тўлдирувчи билан истеъмол қилса бўлади. Булар қаторида: мураббо, творог, гўштли қийма, эритилган шоколад, тўғралган мева бўлаклари, ҳусусан, банан кенг тарқалган.

УЙ ШАРOИТИДА ҚУЙМOҚ ТАЙЁРЛАШ
Бу мақолада блинчик пиширишнинг икки ҳил усули, яъни сут ва қатиқ ёрдамида пишириладиган рецепти ёритилади.


БЛИНЧИК ТАЙЁРЛАШНИНГ 1-УСУЛИ: СУТЛИ РЕЦЕПТ
Керак бўладиган махсулотлар:

Сут –  1 литр;
Туҳум – 3 дона;
Oлий навли ун – 500-600 гр (суюқ қаймоқ холатидаги ҳамир бўлиши керак);
Шакар – 1 ош қошиқ (таъбга қараб кўпроқ ёки камроқ солса бўлади);
Туз – 1 чой қошиқ тўлдирмасдан;
Истеъмол содаси – 1 чой қошиқ;
Содани ўлдириш учун сирка ёки лимон суви – 1 ош қошиқ;
Мой.
Тайёрланиши:

Чуқур идишга сутни соламиз.
Сутга туҳумни чақамиз ва яҳшилаб аралаштириб оламиз.
Истеъмол содасини сирка ёки лимон суви билан ўлдириб сутли массага соламиз ва аралаштирамиз.
Массага шакар, туз ва унни солиб, яҳшилаб тугунчалар қолмагунича аралаштирамиз. Бунда венчик ёки миксердан фойдаланса янада яҳшироқ.
Oҳирида тайёр ҳамирга 7-8 ош қошиқ мой солиб яҳшилаб аралаштирамиз. Мой ҳамирга солинса, хар сафар товани ёғлаш шарт бўлмайди.
Қиздирилган товага бир чўмичдан суюқ ҳамирдан солиб, уни юмалоқ шаклда айлантириб ёйиб оламиз ва хар икки томонидан қовуриб оламиз.
Блинчик тайёр. Уни ҳохишга кўра истеъмол қилсангиз бўлади.


БЛИНЧИК ТАЙЁРЛАШ УЧУН 2-РЕЦЕПТ: ҚАТИҚ БИЛАН ТАЙЁРЛАШ УСУЛИ
Керак бўладиган масаллиқлар:

Қатиқ – 500 литр;
Oлий навли ун – 500 гр;
Туҳум – 3та;
Истеъмол содаси – 1 чой қошиқ;
Туз – 1 чой қошиқ;
Шакар – таъбга кўра;
Қайноқ сув – 1 стакан
Мой.
Тайёрлаш жараёни: босқичма-босқич

Қатиқ чуқур идишга солинади ва устига туҳум, шакар ва туз солиниб, яҳшилаб аралаштирилади.
Қатиқли массага ун солиб, тугунчалар қолмагунча аралаштирилади. Ҳамир жуда қуюқ холатга келади. Ҳавотир олманг, шундай бўлиши керак.
Бир стакан қайноқ сувга истеъмол содасини соламиз ва аралаштирамиз.
Ушбу сувни қуюқ ҳамир устидан қуямиз ва тезликда яҳшилаб аралаштирамиз. Ҳамиримиз суюқ қаймоқ холатига келади.
Шундан сўнг унга мой соламиз ва яна бир бор аралаштирамиз.
Қизиган товада қовуриб оламиз.
Қуймоқларимиз тайёр. Ушбу рецептлар бўйича тайёрланган блинчиклар жуда хам майин ва серғовакли бўлиб пишади. Ёқимли иштаха!

П.С Товага солинган биринчи ҳамир (баъзан иккинчи ва учинчиси хам) товага ёпишиб, йиртилиб кетиши мумкин. Бундан ҳавотирланманг. Кўпинча това яҳши қизиб, ҳамирдаги мой билан ёғланиб олгунича шундай бўлади. Пиширишда давом 'тинг ва сиз буни албатта уддалайсиз!

Балиш

Картошка, думба майда кубик килиб тугралади. Кукатлар тозалаб тугралади. Зираворлар кушиб аралаштирилади. Хамир тайёрланиши: Ун ичига маргаринни туграб соламиз. Ва урвок холига келтирамиз. Катикни косага солиб, ва истеъмол содаси, туз, тухум окини кушиб, яхшилаб аралаштирамиз. Ва унли массага кушиб, хамир корамиз. Тайёр хамир 2га булинади ва...

Oш тайёрлаш рецепти - масалликлар, пишириш боскичлари, усуллари, сирлари

Oш тайёрлаш рецепти юзлаб, минглаб турларга эга. Хар бир ошпазда ушбу миллий таомни тайёрлашнинг ўз усули ва ошпазлик сирлари бор. Oш паловнинг энг таниқли тури – ўзбек ошидир....

Каттик пишлок рецепти

Кўпчиликнинг севимли маҳсулоти бўлган пишлоқ рецептини эътиборингизга тақдим этамиз! Бу жуда ҳам мазали! Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Гречкали паштет

Жуда ҳам мазали ва тўйимли! Бутербродлар учун асос ва мазали газак ўрнини эгаллаши аниқ. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириши турган гап. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Шашлик тайёрлаш - гуштни танлаш, маринадлаш, тайёргарлик куриш, тавсиялар

Иссиқ кунлар келиши билан дўстлар ва оила даврасида дам олиш учун бизда шашлик тайёрлашга хозирлик кўрилади. Кимдир уйида, кимдир эса табиатда шашлик тайёрлайди. Ташқи тарафдан шашлик пишириш осон кўринади. Лекин хаммасини янада яҳшироқ қилиш мумкин...

Ток дулма

Гуруч тозаланиб, ювилади. Пиёзнинг 3 дан 2 кисми майда тугралади. Кийма гуш, гуруч, тугралган пиёз, зираворлар кушиб кийма киламиз. Агар ток барглари тузланган (консерваланган) булса, муздек сувда яхшилаб ювилади. Барра (янги) ток барглари булса, иссик сувга юмшагунича солинади. Баргларни тескари томонига кийма куйиб тугилади. Козонга ёг солиб...

Олмали куймок

Қуймоқ - барча учун севимли нонушта. Тақдим этиладиган қуймоқ рецепти эса сиз ва яқинларингиз учун жуда ҳам севимли нонушта бўла олади. Ушбу рецептни бир бор тайёрлашингиз билан такрор ва такрор тайёрлашга одатланасиз. Мазали, оддий ва тез тайёрланади....

Манти

Идишга унни солиб, шур сувда хамир корамиз. Хамир тингунича кийма тайёрлаймиз. Гушт ва пиёз майда кубик тугралади. Зираворлар солиб, тузи ростланади. Тинган хамир юпка килиб ёйилади. Ёйилган хамир тахланиб, 5 бармок энлигида кесилади. Хар бир булакка кийма солиб, тугилади......

Чучвара

1 коса сувда 1 ош кошик туз эритилади. Тайёр эритма унга солинади ва 2 тухум та кушиб, хамир корилади. Хамир яхшилаб муштлаб, тиндириб куйилади. Козонга сув солиниб газга куйилади. Сув кайнаб чиккач, 2-3 дона майда тугралган пиёз ва картошкалар солинади....

Тарвузли ширин рецептлар

Хозир тарвуз мавсуми жуда кизгин. Мазали полиз экини барча бозор, дукон ва куча расталарини тулдириб ташлади. Тарвуз харид килаётиб барча кандай килиб энг ширин ва пишган тарвуз танласам экан дея бош котиради....

Изохлар 16

  1. Офлайн
    🌹🌹🌹
    🌹🌹🌹 24 апреля 2022 11:41
    ЖУДА ХАМ ЯХШИ ЧИКДИ СИЗГА РАХМАТ БИРИНЧИ БОР ТАЙЁРЛАШИМДА ЁК УХШАДИ ЖУДА ХАМ ОНСОН ЭКАН МАНГА УХШАГАН ЁШ КИЗЛАР БЕМАЛОЛ ТАЙЁРЛАШАОЛАДИЛАР .
  2. Офлайн
    Олмахон
    Олмахон 7 марта 2022 05:35
    Хаммас яхши сизга омад
  3. Офлайн
    Oddiy qizaloq
    Oddiy qizaloq 11 декабря 2020 19:14
    Retseptga gap yog menda oxwadi
  4. Офлайн
    Zilola
    Zilola 6 ноября 2020 13:16
    Yaxwi ciqdi
  5. Офлайн
    Durdona
    Durdona 29 октября 2020 02:31
    Ooo zor cqdi koynimdegidee
  6. Офлайн
    Умида
    Умида 23 августа 2020 04:43
    Мен хам халигача пишира олмайман товага ёпишиб йиртилип кетади
  7. Офлайн
    Feruza
    Feruza 16 августа 2020 11:27
    judayam ajoyib retsept manga yoqdi hoziroq tayyorlashni boshlayman sizaga omad! bundanda zorlarini kutib qolamiz...!!!
  8. Офлайн
    Muchchi
    Muchchi 12 августа 2020 13:22
    Hm zor .endi tayorlabb korvomman
  9. Офлайн
    rano
    rano 3 июля 2020 13:53
    judayam zor retsept

    tawoda yopishmaslik uchun nima qilish kerak
    1. Офлайн
      rano
      rano 3 июля 2020 13:56
      alooo javop bera olasizmi
  10. Офлайн
    Gulzoda
    Gulzoda 4 июня 2020 09:08
    Man oldingi safar bilinchik piwirganimda sizsiz oddiy suvga qiganmfa hammasi togʻiga yopishib oxwamagandi massali uvoli boʻlgandi
    1. Офлайн
      rano
      rano 3 июля 2020 14:11
      alo gulzoda man sani sevaaammmaaannn
  11. Офлайн
    Oydinoy
    Oydinoy 25 мая 2020 16:49
    Hozir qilib kormoqchiman
  12. Офлайн
    Bonush
    Bonush 17 мая 2020 06:53
    Chetlari kuyib ketadi har gal
  13. Офлайн
    У меня отлично получается
    У меня отлично получается 12 мая 2020 12:53
    У меня отлично получилось
  14. Офлайн
    Нафиса
    Нафиса 12 мая 2019 18:27
    Мен таерласам доим куйиб кетади еки каттик болиб кетади нима килмай ухшамайди

    Хануз блинчик таерлашни билолмаяпман

Фикр қўшиш