Рогалик тайёрлаш-рецепти, усуллари, хамири ва асос турлари, тавсиялар

Рогалик тайёрлаш-рецепти, усуллари, хамири ва асос турлари, тавсиялар
Рогалик тайёрлаш-рецепти, усуллари, хамири ва асос турлари, тавсиялар


Мазали рогаликлар тайёрлаш усуллари кўп ва бу пишириқ барчага ҳуш келади. Қуйидаги рецепт қумоқ хамирдан тайёрланадиган тури ҳисобланади ва уни асос билан ёки асоссиз тайёрлаш мумкин. Асос сифатида ёнғоқ, мурабболар, шакар аралаштирилган творог, мак каби масаллиқлардан фойдаланса бўлади.

Керакли масаллиқлар:

  • Ун – 3 стакан (400 г);
  • Сметана – 1 стакан (200 г);
  • Маргарин – 250 г;
  • Истеъмол содаси – ярим чой қошиқ;
  • Шакар упаси.
Тайёрланиши:
1.Маргарин ун билан бирга аралаштириб, уваланг.

2. Сметанага ичимлик содаси солиб, аралаштириб, сўнг хамир ва маргарин аралашмасига қуйинг. Аралашмадан хамир қоринг ва у 4 та зувалага ажратиб олинг. 15 дақиқага совутгичга қўйинг.

3. Рогалик хамири совугач, қалинлиги 0,5 см бўлган айлана қилиб ёйинг. Унинг диаметри тахминан 25-28 см бўлиши лозим.

4. Ҳар бир хамир доираси 8 бўлакда кесинг. Ҳосил бўлган бўлакчаларга бир текис қилиб мураббо суртинг ёки унинг энг кенг қисмига ёнғоқли ёки бошқа қаттиқ начинкани солинг.

5. Энди хамирнинг кенг томонидан ингичка томонига қарата рогалик ўранг, у бироз тақа шаклида қилиб букилади.

6. Пергамент қоғози ёзилган пишириш қолипига рогаликларни теринг. Олдиндан 190-210 °C даражада қиздирилган печда тахминан 30 дақиқа давомида пиширинг.

7. Тайёр бўлган рогаликларни совутинг, сўнг устидан шакар упаси сепинг. Пишириқ тайёр, ёқимли иштаҳа!

ТАВСИЯЛАР
  • Рогаликнинг асоси қуриб қолмаслиги учун унинг икки четини қатлаб қўйинг, у очиқ қолмаслиги крак. Шунингдек у ёпилмаса, суюқроқ мураббо оқиб чиқиб кетиши ҳам мумкин.
  • Хамир юмшоқ, шу билан бирга қўлга ёпишмайдиган консистентсияда бўлмоғи лозим.
  • Имкон бўлганда, маргарин ўрнига сариёғ ишлатиш ҳам мумкин, бу пишириқнинг таъмини янада мазали қилади.
  • Агар асос ўрнида қўлламоқчи бўлган мураббо жуда суюқ бўлса, унга бироз ун қўшиб, аралаштириб юборинг.

Рулет тайёрлаш - рецепти, хамири ва креми учун керакли масалликлар, сирлари

Ингичка бисквитдан тайёрланган рулет дастурҳонингизни ажиб тарзда безатади ва мехмонларни қувонтиради. Рулет тайёрлаш жуда осон, бироқ кўпчилик бекалар уни пиширишдан чўчишади. Ушбу мақолада уй шароитида турли ҳил начинкали: мурабболи, мевали, қуюлтирилган сутли ва кремли рулетлар тайёрлаш усуллари кўриб чиқилади....

Медовик торт тайёрлаш: рецепти, усуллари, сирлари, уй шароитида кандай пишириш керак

Медовик рецепти (медовий торт, рус. медовый торт – асалли торт) таҳминан 200 йил олдин, император Александр И нинг ошпази унинг ҳотини учун ажойиб ширинликлар тайёрлаганида пайдо бўлган. Кулинарнинг номи тариҳда сақланиб қолмаган, аммо русча медовик торти қандолатчилик санъати классикасига айланди. Хозирги кунда мазали асалли тортнинг жуда кўп...

Малина-шоколадли торт

Ҳудди орзудагидек десерт тайёр бўлади. Байрам дастурхони учун ажойиб танлов. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдиради. Таомнома учун янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Рулетли торт

Енгил ва осон тайёрланадиган торт. Тухумлар саригидан ажратилиб, оки каттик булгунича купиртирилади. Сунг, оз-оздан шакар солиниб, купиртиришда давом эттирилади. Каттик булганидан сунг, битта-биттадан тухум сариглари ва ун солиниб, аралаштирилади. Аралашма листга текис килиб ёйилиб, совиган духовкада пиширилади....

Наполеон торт тайёрлаш: уй шароитида, рецепти, боскичлари, сирлари, хамири ва креми

“Наполеон” торти – бутун дунё севиб истеъмол қиладиган энг мазали ширинликлардан бири. Италия ва Франсияда бу тортни  “минг қатлам” деб аташади, Белгия ва Нидерландияда эса шунга ўҳшаш “Томпус” ширинлиги мавжуд ва у кўпиртирилган қаймоқ ва пушти глазурдан иборат.  Қизиғи шундаки, кўпинча “Наполеон”  торти, қандолатчилик маҳсулотларини сотиб олиш...

Блинчикдан тайёрланган шоколадли торт

Эрталабки нонушта учун ажойиб танлов! Шунингдек, кечки овқатдан сўнг ҳам нозик десерт ўрнини эгаллаши мумкин. Тайёрланиши оддий бўлган торт дастурхон даврасида ҳеч кимнинг эътиборидан четда қолмаслиги аниқ....

Ванилинли панна котта десерти

Байрам дастурхони учун ажойиб танлов! Таомномага ўзгартириш киритишнинг вақти келди. Тайёрланиши оддий, натижаси эса байрам дастурхонида барчани лол қолдириши турган гап. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Лимонли музкаймок

Орамизда музқаймоқни ҳуш кўрмайдиган кишининг ўзи бўлмаса керак. Шу боис бугун эътиборингизга ҳушбўй ва нозик музқаймоқ рецептини тақдим этамиз. Тайёрланиши кўп вақтингизни олмайди. Бироқ, натижада сизга ва яқинларингизга бир олам қувонч улашиши турган гап....

Пряник тайёрлаш рецепти - катик асосли хамирдан пишириш варианти, усуллари

Пряник – узоқ вақт давомида мащур бўлган рус ширинлиги. Улар нафақат байрамларда дастурҳонга тортиқ қилиш, балки туғилган кун, тўйлар учун совға, шунингдек янгил йил арчасини безатиш учун хам тайёрланган. Прайниклар Пряниклар турлича бўлади – зувалали, босма ва кесма. Келинг, қатиқ асосида уй шароитида пряник пиширишни кўриб чиқайлик....

Булочка тайёрлаш - рецепти, усуллари, хамиртурушли булочка учун масалликлар

Булочка – одатда юмалоқ ёки овал шаклда бўлган кичик нончалар. Бу каби пишириқ жуда мащур – болаликдан буён барча мазали булочкаларни севиб истеъмол қилади: ширин булочкалар, мак, майиз, долчин, мураббо, кунжутли, уйни эслатадиган булочкалар. Агар сиз уй шароитида тайёрлаш учун булочка рецептини, ҳамирини тайёрлаш сирларини излаётган бўлсангиз,...

Фикр қўшиш