Узбекча Пахлава

Узбекча Пахлава
Узбекча Пахлава


Эътиборингизга машҳур Шарқ ширинлиги рецептини тақдим этамиз. Жуда ҳам мазали бўлган ширинлик ҳаттоки ширинликни ҳушламайдиганларнинг эътиборидан ҳам четда қолмаслиги аниқ. Ушбу ширинлик кечки овқатдан сўнг шак-шубхасиз десерт ўрнини эгаллаши турган гап.

Керакли масаллиқлар:

  • 350 грамм сарёғ
  • 300 грамм сметана
  • 4 дона тухум
  • 4 стакан ун
  • 1 чой қошиқ ичимлик содаси
  • 2,5 стакан шакар
  • 2 стакан ёнғоқ
  • 2 ош қошиқ асал
Тайёрлаш усули:
1. Биринчи навбатда хамир қоринг. 300 грамм сарёғ ва унни ушоқланг. 3 дона тухум сариғи, сметана, ичимлик содасини солиб, хамир қоринг. Хамирни 1 соатга музлатгичга қўйинг.
2. Белгиланган вақт ўтиб, хамирни тенг 8 қисмга бўлинг.
3. Пахлава асосини тайёрланг. Ёнғоқни майдаланг. Ёнғоқ, 4 дона тухум оқи ва шакарни бирлаштириб, аралаштиринг.
4. Ҳар бир хамир бўлагини юпқа қилиб ёйинг.
5. Хамирни пишириш қолипига солинг. Тайёрланган асосдан солиб, текисланг. Қолган асос қисми ва хамирни шу кетма-кетликда такрорланг.
6. Охирги қават хамир бўлиши лозим. пахлавани кесиб чиқинг. Тухум сариғи билан суртинг ва ёнғоқ бўлаклари билан безатинг. 200 даражада қиздирилган газ печида 40-50 дақиқа давомида пиширинг.
7. Пахлава тайёр бўлишига 5-10 дақиқа вақт қолганда эритилган 50 грамм сарёғ ва асал аралашмаси билан қуйиб чиқинг. Қолган вақт ўтгунга қадар пиширишда давом этинг.
8. Тайёр пахлавани бутунлай совутинг ва иссиқ чой билан яқинларингизга тақдим этинг.
Ёқимли иштаха!

Маст олича торти (Торт Пьяная вишня).

Бу торт номи билан маст олича булиб, тортни тайёрлашдан 1 кун олдин 2.5 стакан данагидан тозаланган олича ёки гилоага 2 ош кошик шакар солиб энгил аралштириб, ярим стакан спиртли ичимликлардан арок, коняк ёки вино солиб ва устини ёпиб хона хароратида 1 кун колдирамиз (банкака беркитилган беданак гилос ишлатилса шакар солинмайди. Болалар учун булса...

Oлмали пирог тайёрлаш рецепти - шарлотка, классик вариантлари, маслахатлар

Oлмали пирог тайёрлаш рецептлари жуда кўп. Бироқ, энг кўп ҳуш кўриб истеъмол қилинадиганлари саноқли. Биз мақолада иккита энг мащур пироглар рецептини кўриб чиқамиз....

Пахлава

Паҳлава – мащур қандолатчилик пишириғи бўлиб, қиём қуйилган қаватланган ҳамир ва ёнғоқдан иборатдир. Паҳлава ширинлигини тайёрлаш шарқ ҳалқлари ошҳонасида кенг тарқалган. Ўзбек ошҳонасида паҳлава анъанавий тарзда Наврўз байрамида дастурҳонга тортилади....

Рогалик тайёрлаш-рецепти, усуллари, хамири ва асос турлари, тавсиялар

Мазали рогаликлар тайёрлаш усуллари кўп ва бу пишириқ барчага ҳуш келади. Қуйидаги рецепт қумоқ хамирдан тайёрланадиган тури ҳисобланади ва уни асос билан ёки асоссиз тайёрлаш мумкин. Асос сифатида ёнғоқ, мурабболар, шакар аралаштирилган творог, мак каби масаллиқлардан фойдаланса бўлади....

Творогли запеканка

Творогни ҳушламайдиган болажонлар учун ажойиб танлов. Нафақат болажонлар балки, катталар учун ҳам жуда маъқул бўлади. Ҳар қандай дастурхондан ўзининг ёрқин ўрнини эгаллайди. Нозик ва мазали ушбу запеканкани яқинларингиз учун тайёрланг!...

Япон-пахта чизкейки

Лол қолдирувчи десерт! Мўжизавий лаззатбахш ва жуда ҳам нозик. байрам дастурхони учун ажойиб танлов. Тайёрланиши жуда ҳам оддий, натижаси дастурхон даврасида барча учун манзур бўлади. Таомнома учун янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Италянча печеня

Италя ошхонасининг машҳур рецептини эътиборингизга тақдим этамиз. Жуда ҳам нозик ва оғизда эриб кетувчи ушбу печенянинг тайёрланиши оддий, натижаси эса бир олам қувончни тақдим этади. Дастурхон даврасида чинакам лаззатланишни тақдим этади. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Бисквит тайёрлаш - рецепти, сирлари, керакли масалликлар, пишириш усуллари

Тўғри бисквит кўтарилган ва хаводор бўлиши керак. Аммо у хар доим ва хаммада хам шундай чиқавермайди. Аҳир бисквит бу ажойиб торт, пирожное ва печенйелар асоси хисобланади....

Ню Ёрк чизкейки

Байрам дастурхони учун ажойиб десерт! Америкаликларнинг севимли десерти. Чизкейкнинг классик усули. Тайёрланиши оддий, натижаси эса дастурхон даврасида барчани лол қолдириши турган гап. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Маргаритка ширинлиги

Ун идишга солиниб, кавартма билан аралаштирилади. Унга уй хароратида юмшаган маргарин кушилиб, укаланади. Тухум сариги (окидан ажратилиниб) унга солинади. Сметана ва чой содаси аралаштирилиб, унга кушилиб, хамир корилади. Хамир кулга ёпишмайдиган юмшок булгунича ун кушилади. Тайёр хамир 4-5 зувалага булиниб, тиндирилади....

Изохлар 1

  1. Офлайн
    marjona
    marjona 6 сентября 2020 16:23
    Paxlava ajoyib ekanu ammo menga bir tomoni o`xshamadi lekin xuddi shu retsept boyicha qildim.tag qismi oppoq bolib pishmaganday qoldi usti qismi qip qizil pishdi. Wu darajada wuncha vaqtda pishirdik.

Фикр қўшиш