Норин
Норин шохона таом булиб, узбек миллий таомлари орасида тайёрланиши анча мураккаб булган таомдир. Асосан йилнинг совук фаслларида тайёрланади. Таомни таъбга караб мол ёки от гуштидан тайёрлаш мумкин....
Кесма лагмон
Козонга 1 чумич ёг солинади. Ёг кизигач, тугралган пиёз солиб, кизаргунича ковурилади. Сунг, йирик сомонча шаклида тугралган гушт солинади. Гушт бироз ковурилгач, устига тугралган помидор солинади ва ковуришда давом этилади. Помидор эзилиб, йук булгач, 1 коса сув солинади. Сув кайнаб чиккач, олов пасайтирилиб, гушт пишгунича кайнатилинади....
Патир рецепти
Патир (фатир) – Осиё мамлакатлари халқининг анъанавий ҳисобланадиган пишириғи, у чойга ҳам, овқатга ҳам ажойиб қўшимча бўлади. Ушбу рецептдаги патирни пиёз билан ҳам, пиёзсиз ҳам тайёрлаш мумкин....
Пирог "Помидорли киш"
Мўжизавий таъмга эга! Француз ошхонасининг машҳур пирогларидан бири. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириб, лаззатланиш бахтини улашади. Таомнома учун чинакам янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...
Тухум-кукатли пирог
Бу жуда ҳам ажойиб! Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириш билан бирга чинакам лаззатланишни тақдим этади. Таомнома учун янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...
Гулкарам ковурма
Гулкарамнинг гул шохларини узагидан ажратиб олинади. Масалликни совук сувда бир-икки чайкаб олингандан сунг кайнаб турган тузли сувга солиб кайнатиб олинади. Ярим тайёр карамни догланган думба ёгида пиёз билан бирга ковуриб пиширилади. Таомни дастурхонга ликопчаларда тортилади....
Газак "Бахорги чимичанга"
Ажойиб ва жуда жуда мазали газак! Енгил ва ҳушбўй. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдириш билан бирга, лаззатланиш бахтини тақдим этади. Таомнома учун чинакам янгилик. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...
Урдакли канапе
Мўжизавий газак! Фойдаланилган масаллиқлар бир-бири билан киришиб, ўзгача лаззатланиш бахтини тақдим этувчи таъмни ҳосил қилади. Тайёрланиши оддий, натижаси дастурхон даврасида барчани лол қолдиради. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...
Товукли котлет
Нон ивитилади, сунг, сувидан силкитилиб, киймага кушилади. Устига тухум чакилиб, яхшилаб аралаштирилади. Туз ва зираворлар солиниб, яна аралаштирилади. Тайёр булган кийма кичик булакчаларга булиниб, бироз тиндирилади. Товада ёгни бироз киздириб, унга булакчалар керакли шакл берилган (япалоклаган) холда солинади ва икки томони кизаргунича...
Чучвара
1 коса сувда 1 ош кошик туз эритилади. Тайёр эритма унга солинади ва 2 тухум та кушиб, хамир корилади. Хамир яхшилаб муштлаб, тиндириб куйилади. Козонга сув солиниб газга куйилади. Сув кайнаб чиккач, 2-3 дона майда тугралган пиёз ва картошкалар солинади....
2. Ҳар бир балиқ филесини 5 мм қалинликда кесиб чиқинг.
3. Кесилган балиқ гўштини майда тўрғанг, пиширилган тухум ва сабзини ҳам майда шаклда тўрғанг.
4. Алохида идишда майдаланган масаллиқлар, эритилган сарёғ, қирғичнинг катта томонидан чиқарилган пишлоқни бирлаштиринг. Аралаштиринг.
5. Стол устига озиқ-овқат плонкасини ёйинг ва зайтун ёғи суртинг. Балиқ филесини бир қисмини қўйинг. Устига тайёрланган асосдан солинг.
6. Асос устидан иккинчи балиқ қисмини ёпинг. Озиқ - овқат плонкаси билан зич қилиб ўранг. 30 дақиқага музлатгичга қўйинг.
7. Селдли рулетини 2-3 мм қалинликда, эхтиёткорлик билан кесинг. Лаганга теринг ва таъбга кўра кўкат билан безатинг. Мазали ва нозик газакни дастурхонга тортинг.