Goʻshtli rulet

Kerakli masalliqlar:

1. Un
2. Sut - 750 gr.
3. Margarin - 250 gr.
4. Tuhum - 4 dona
5. Shakar - 1 choy qoshiq
6. Yog' - 200 gr.
7. Achitqi - 2 osh qoshiq
8. Tuz - 3 choy qoshiq
9. Qiyma - 1 kg
10. Piyoz - 2 dona.



Tayyorlanishi:

Qiyma.
Qiyma goʻshtga piyoz, tuz solinib, tovada biroz qovurib olinadi.

Tuhumni oqini shakar bilan aralashtirib, issiq sutga solinadi. Soʻng, 2 stakan un bilan achitqi solinib, suyuq hamir qoriladi va 2 soatga muzlatkichga qoʻyiladi. Soʻng, suyuq hamir muzlatkichdan olinib, toʻz, yog', 3ta tuhum sarigʻi va un solinib, yumshoq hamir qoriladi. Hamirni 5 ga boʻlib, har bir boʻlagini celofanga oʻrab, yana muzlatkichga 1 soatga qoʻyiladi. Soʻng, har bir zuvalani yoyib, 50 grdam hona haroratida yumshagan margarin surtiladi.



Yoyilgan hamirga qiyma solinib, rasmda koʻrsatilgan shaklga keltirib oʻraladi. Duhovka listiga oysimon shaklda qoʻyilib, ustiga tuhum sarigʻi surtilib, sedana sepiladi va oʻrta olovda 35-40 daqiqa davomida pishiriladi.



Eslatma: Tayyor zuvalalarni muzlatkichda saqlagan xolda ertalabki nonushtaga bittadan pishirish mumkin.

Yoqimli ishtaxa!