Кекс тайёрлаш - рецепти, усуллари, оддий кекс пишириш учун керакли масалликлар

Кекс тайёрлаш - рецепти, усуллари, оддий кекс пишириш учун керакли масалликлар
Кекс тайёрлаш - рецепти, усуллари, оддий кекс пишириш учун керакли масалликлар


Кекс деб бисквитли ёки ҳамиртурушли ҳамиридан тайёрланган ширин қандолат пишириғига аталади. Кекслар тайёрлаш усуи қадимги Римда хам маълум бўлган, аммо бу пишириқ Ўрта асрларда мащурлик йиға бошлади. ҲВИ асрдан бошлаб кекс Эвропа бўйлаб кенг тарқалди. Кўпгина мамлакатларда ушбу пишириқ тўй, Рождество ва Пасҳага тайёрланадиган маросим пишириғи бўлиб саналади.


УЙ ШАРOИТИДА OДДИЙ КЕКС ТАЙЁРЛАШ РЕЦЕПТИ
Oддий, лекин мазали кекс тайёрлаш учун қуйидаги масаллиқлар керак бўлади:

100 грамм сариёғ (ёки маргарин)
1 стакан шакар упаси
200 грамм сметана
2 та туҳум
1/2 чой қошиқ истеъмол содаси
ваниллин
100 грамм майиз
200 грамм тозаланган ёнғоқ
8-9 ош қошиқ ун
КЕКСНИ ПИШИРИШ БOСҚИЧЛАРИ
Кекс ҳамири тузилмасини яҳшилаш ва пишириқ хаводор ва кўтарилиб пишиши учун ҳамирни хаво билан бойитиш керак. Бунинг учун унни ҳамирга солишдан олдин яҳшилаб элаб олиш даркор.

Кексни пишириш учун:

Аввал юмшоқ сариёғ ёки маргаринни шакар упаси билан аралаштиринг;
Сўнгра туҳумни уриб, уни ва сариёғ ва шакар аралашмасига қўшиб, аралаштиришда давом этинг;
Сўнг аралашмага сметана, сода ва ванилин қўшинг;
Барча масаллиқларни бир ҳил масса хосил бўлгунга қадар аралаштиринг;
Шундан кейин тозаланган майиз ва пичоқ билан майдаланган ёнғоқ қўшинг;
Барчасини аралаштиринг ва оҳирида унни қўшинг. Ҳамир қуюқ қаймоқдек консистентсияда бўлиши керак.
Иссиқликка чидамли бўлган шаклни маргарин билан ёғлаб олинг, сўнг унга ҳамирни солинг. Сиртини қошиқ билан текислаб, 40 дақиқа давомида печда пиширинг. Бунда печни олдиндан 180 °C га қиздириб олиш мухим. Уйда тайёрланадиган кекслар ўртача хароратда пиширилади.

Кекс тайёрлигини гугурт ёки тиш тозалагич ёрдамида текширинг. Майизни ҳуш кўрмайдиганлар уни қўшмасликлари хам мумкин. Кексга ранг бериш учун ҳамирга какао қўшилади. Шунингек кексга кичик шоколад бўлаклари ва майдаланган бодом қўшиш хам мумкин. Кекс кичик шаклчаларда пиширилса, бу камроқ вақт олади ва уни тақсимлаш осон бўлади.

Oлмали пирог тайёрлаш рецепти - шарлотка, классик вариантлари, маслахатлар

Oлмали пирог тайёрлаш рецептлари жуда кўп. Бироқ, энг кўп ҳуш кўриб истеъмол қилинадиганлари саноқли. Биз мақолада иккита энг мащур пироглар рецептини кўриб чиқамиз....

Печеня "Киви"

Стол устида бундай кизикарли, хушбуй ва мазали печеняларни курган болажонлар хайратдан лол колишлари турган гап. Азиз бекажонлар тез тайёрланадиган мазали печеняларни тайёрлаган захотингиздаёк улар уз-узидан гойиб булиш хусусиятига хам эга. Шу сабабли печеня рецептини саклаб колишни унутманг!...

Бодом

Бодом  Бодомнинг ачик ва чучик турлари  мавжуд. Абу Али ибн Сино ачик бодомнинг уруги ва мойи йуталда, астмада, упка силида кон тупиришда ишлатган. Ишлатиш учун Ачик бодом ёгидан сикиб ёги олинади ва шу ёгдан бир чой кошикдан кунига 3-4 махал овкатдан ярим соат олдин ичиб турилади. Мой (ёг) олишни иложи болмаса Ачик бодомнинг данагини уруги билан...

Шоколадли копкейк

Ҳушбўй ва нозик, улар сизни бефарқ қолдирмайди! Байрам дастурхони учун ажойиб танлов. Тайёрланиши оддий, натижаси эса дастурхон даврасида барчани лол қолдиради. Таомномадан ўз ўрнини эгаллайди. Ушбу рецептни албатта тайёрланг!...

Ажойиб десерт: "Малика" торти

Ушбу торт швед қандолатчилари томонидан ўйлаб топилган бўлиб, уни Швециядаги исталган ширинликлар дўконидан топишингиз мумкин. Бир неча қаватли бисквит, мазали мураббо ҳамда ванилли крем кўпиртирилган қаймоқ билан қопланади, унинг устидан эса юпқа ва ширин марсипиан қатлами илова қилинади. Торт илк марта 1920 йилда Енни Окерстрё томонидан тайёрлаб...

Медовик торт тайёрлаш: рецепти, усуллари, сирлари, уй шароитида кандай пишириш керак

Медовик рецепти (медовий торт, рус. медовый торт – асалли торт) таҳминан 200 йил олдин, император Александр И нинг ошпази унинг ҳотини учун ажойиб ширинликлар тайёрлаганида пайдо бўлган. Кулинарнинг номи тариҳда сақланиб қолмаган, аммо русча медовик торти қандолатчилик санъати классикасига айланди. Хозирги кунда мазали асалли тортнинг жуда кўп...

Музкаймок тайёрлаш - рецепти, сирлари, уй шароитида тайёрлаш усуллари, масалликлар

Музқаймоқ барча ёшдаги кишилар ҳуш кўрувчи десерт хисобланади, болалар хам, катталар хам уни севиб истеъмол қилишади. Кенг ассортимент хар бир киши ўзининг севимли таъмидан рохатланишига имкон беради: соф ва қўшимчаларли пломбир, сутли ва қаймоқли музқаймоқ, мевали ва шоколадли, вафляли стаканчада ва шоколадли глазур билан. Қаршилик кўрсатиш қийин....

Лимонли заварной крем

Мўжизавий ва машҳур кремлардан бирини эътиборингизга тақдим этамиз. Нозик ва мазали! Ҳушбўй иси билан янада иштахаочарлик бағишлайди....

Рогалик тайёрлаш - рецепти, усуллари, ҳамири ва начинкаси турлари, тавсиялар

Мазали рогаликлар тайёрлаш усуллари кўп ва бу пишириқ барчага хуш келади. Қуйидаги рецепт қумоқ ҳамирдан тайёрланадиган тури хисобланади ва уни начинка билан ёки начинкасиз тайёрлаш мумкин. Начинка сифатида ёнғоқ, мурабболар, шакар аралаштирилган творог, мак каби масаллиқлардан фойдаланса бўлади....

Нозик творогли торт

Номига муносиб нозик ва мазали торт! Тез тайёрланиши ва натижаси билан сизни ҳайратда қолдириши турган гап. Ҳар қандай дастурхондан ўзининг ёрқин ўрнини эгаллайди. Тез орада мехмон кутишни режалаштираётган бўлсангиз албатта ушбу тортни тайёрланг!...

Фикр қўшиш