Кекс тайёрлаш - рецепти, усуллари, оддий кекс пишириш учун керакли масалликлар

Кекс тайёрлаш - рецепти, усуллари, оддий кекс пишириш учун керакли масалликлар

Кекс деб бисквитли ёки ҳамиртурушли ҳамиридан тайёрланган ширин қандолат пишириғига аталади. Кекслар тайёрлаш усуи қадимги Римда хам маълум бўлган, аммо бу пишириқ Ўрта асрларда мащурлик йиға бошлади. ҲВИ асрдан бошлаб кекс Эвропа бўйлаб кенг тарқалди. Кўпгина мамлакатларда ушбу пишириқ тўй, Рождество ва Пасҳага тайёрланадиган маросим пишириғи бўлиб саналади.

УЙ ШАРOИТИДА OДДИЙ КЕКС ТАЙЁРЛАШ РЕЦЕПТИ
Oддий, лекин мазали кекс тайёрлаш учун қуйидаги масаллиқлар керак бўлади:

100 грамм сариёғ (ёки маргарин)
1 стакан шакар упаси
200 грамм сметана
2 та туҳум
1/2 чой қошиқ истеъмол содаси
ваниллин
100 грамм майиз
200 грамм тозаланган ёнғоқ
8-9 ош қошиқ ун
КЕКСНИ ПИШИРИШ БOСҚИЧЛАРИ
Кекс ҳамири тузилмасини яҳшилаш ва пишириқ хаводор ва кўтарилиб пишиши учун ҳамирни хаво билан бойитиш керак. Бунинг учун унни ҳамирга солишдан олдин яҳшилаб элаб олиш даркор.

Кексни пишириш учун:

Аввал юмшоқ сариёғ ёки маргаринни шакар упаси билан аралаштиринг;
Сўнгра туҳумни уриб, уни ва сариёғ ва шакар аралашмасига қўшиб, аралаштиришда давом этинг;
Сўнг аралашмага сметана, сода ва ванилин қўшинг;
Барча масаллиқларни бир ҳил масса хосил бўлгунга қадар аралаштиринг;
Шундан кейин тозаланган майиз ва пичоқ билан майдаланган ёнғоқ қўшинг;
Барчасини аралаштиринг ва оҳирида унни қўшинг. Ҳамир қуюқ қаймоқдек консистентсияда бўлиши керак.
Иссиқликка чидамли бўлган шаклни маргарин билан ёғлаб олинг, сўнг унга ҳамирни солинг. Сиртини қошиқ билан текислаб, 40 дақиқа давомида печда пиширинг. Бунда печни олдиндан 180 °C га қиздириб олиш мухим. Уйда тайёрланадиган кекслар ўртача хароратда пиширилади.

Кекс тайёрлигини гугурт ёки тиш тозалагич ёрдамида текширинг. Майизни ҳуш кўрмайдиганлар уни қўшмасликлари хам мумкин. Кексга ранг бериш учун ҳамирга какао қўшилади. Шунингек кексга кичик шоколад бўлаклари ва майдаланган бодом қўшиш хам мумкин. Кекс кичик шаклчаларда пиширилса, бу камроқ вақт олади ва уни тақсимлаш осон бўлади.

Фикр қўшиш